{Plat / Astuce} Quoi faire avec un reste de risotto?

2019 commence sur les chapeaux de roues avec la sortie de mon 3ème livres de cuisine! "Les nouveaux risotto". C'est mon petit troisième après "Petits plats en famille" et "Ce week-end je teste les pizza balls". Et j'en suis très fière, j'espère qu'il vous plaira. N'hésitez pas à me laisser un petit message si vous l'achetez ou si vous le voyez en librairie . :)
Pour l'occasion, je vous propose une recette pour utiliser un reste de risotto justement.
On a utilisé un reste de risotto à la milanaise que vous pourrez justement trouver dans mon livre!



Ingrédients pour 3 personnes :

  • un reste de risotto froid 
  • 2 oeufs
  • de la farine
  • de la chapelure
  • sel et poivre
  • de l'huile de friture.


Allumez votre friteuse et laissez la chauffer.
Prenez votre reste de risotto, réalisez des petites boules avec vos mains, passez les dans la farine avec le sel et le poivre puis dans les oeufs battus et pour finir dans la chapelure. Réalisez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de risotto.
Déposez vos boules dans le panier de la friteuse et laissez les cuire en surveillant bien la cuisson, elles ne doivent pas trop colorer.
Dégustez bien chaud.


Vous pouvez également retrouver certaines de mes recettes dans ce livre sur les Tartes soleil & Co qui sort également aujourd'hui.

Commentaires

  1. Très belle et surtout bien savoureuse astuce! Bises.

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  2. Waouh bravo c'est chouette, et merci pour cette astuce
    Bises et belle soirée

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  3. je trouve que c'est une belle façon d'utiliser le reste de risotto j'adore ça et je retiens. Félicitations ma chère Pauline pour ton 3 eme livre <3

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  4. sympa ton "recyclage" de risotto, je note cette idée.
    bonne soirée

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  5. Bravo pour ces ouvrages et tes croquettes sont bien appétissantes.....

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  6. superbe façon d'utiliser les reste de risotto!!
    mes félicitation pour tes livre.
    excellente soirée!

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  7. Toutes mes félicitations pour ton 3ème livre , j'ignorais que tu éditais des livres de cuisine, super sympa, et ton idée pour le risotto est génial, bisou

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