{plat} Boudins blancs et sa sauce aux morilles

J'ai repris le chemin de la cuisine pour le défi de recettes.de : Noël en blanc ou en vert et je dois dire que ça me manque terriblement de cuisiner et de vous partager mes plats mais mes journées ne sont décidément pas assez longues...
Nous avons donc décidé de proposer un plat de fête à base de boudins blancs et de délicieuse morilles et je dois bien reconnaître que tout le monde s'est régalé à la maison même mon petit ourson (qui n'est plus si petit que ça!).
Et vous, qu'avez vu mis sur vos tables de fêtes ?



Ingrédients pour 3 personnes :


  •  3 boudins blancs
  •  des morilles déshydratées
  •  de l'eau bouillante
  •  une noisette de beurre
  •  de la crème fraîche
  •  sel et poivre.



Réhydratez les morilles dans un peu d'eau bouillante pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Dans une sauteuse bien chaude, faites dorer les boudins dans un peu de beurre.
Réservez les boudins dans un plat et couvrez les avec du papier aluminium.
Dans la sauteuse, versez l'eau des morilles. Réservez quelques belles morilles pour la décoration finale.
Mixez le reste dans l'eau qui a servie à déglacer, soit dans un mixeur ou avec un mixeur plongeur.
Faites réduire le résultat obtenue dans la sauteuse bien chaude, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
Ajoutez les boudins dans la sauce avec les morilles entières, arrosez les avec la sauce bien chaude.
Servez avec l'accompagnement de votre choix.
Dégustez bien chaud.

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