27 mai 2016

{Plat / Soupe} Fasolàdas crétois

Je vous ai demandé sur la page Facebook si vous vouliez du sucré ou du salé et vous avez été unanime, vous voulez du salé alors pour l'occasion, je vous propose donc une recette pour le défi du mois de recette.de : Je cuisine à la Grecque. Je vous propose une recette qui vient de l'Antiquité, pour ceux qui me connaissent, ils savent que je suis une grande fan de l'Antiquité Grecque alors forcément ce thème ne pouvait que m'inspirer et je dois bien avouer que je me suis RÉGALÉE!



Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 gr de fèves
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouillon de boeuf
  • 1 grosse carotte
  • 2 tomates
  • Laurier
  • Persil
  • Coriandre
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive.


Faites tremper les fèves pendant une nuit. Le lendemain, les éplucher et faites les bouillir pendant 5 à 10 minutes dans un grand volume d'eau.
Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf et le laurier. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 1 heure à feu doux.
Dans une sauteuse, dans de l'huile d'olive, à feux vif, faites sauter l'oignon émincé ainsi que l'ail. Ajoutez la carotte émincé en rondelle, les tomates, le persil, la coriandre ainsi que le sel et poivre.
Ajoutez les légumes aux fèves et à feu très doux laissez cuire pendant environs 2 heures.
Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive.
Dégustez bien chaud!


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