21 juillet 2014

Mousse au chocolat au lait à la fève tonka Battle Food #22

Il y a un mois, je vous proposais ma première participation à la Battle Food, j'ai tellement adoré y participer que lors de l'annoncé du thème de la #22ème, j'ai pas résisté à m'inscrire. Malheureusement, j'ai pas vraiment eu le temps de réfléchir au thème et à une super recette alors je me suis lancée hier après-midi dans une mousse au chocolat à la fève tonka, c'était du rapide et du simple mais ça collait parfaitement au thème. Je tiens d'ailleurs à m'excuser, j'aurais aimé proposé quelque chose de plus travailler et plus original, je me rattraperais à la prochaine, promis.
Voici donc ma petite recette.


Ingrédients pour 4 personnes

  • 170 gr de chocolat au lait
  • 4 oeufs
  • 1 fève tonka râpée.
Faîtes fondre le chocolat au micro-onde. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec la fève tonka et incorporez le chocolat.
Montez les blancs en neige et mélangez les délicatement au chocolat.
Versez dans des verrines et laissez reposer au moins 4 heure au frais.
Dégustez bien frais.




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18 juillet 2014

Tartinade de thon, citron et aneth.

Avec la chaleur que nous avons depuis quelques jours, c'est appréciable de manger frais et quoi de mieux qu'une bonne tartinade maison en apéro tout en profitant du jardin.
Pour cette tartinade j'ai décidé d'associer le thon avec du citron et de l'aneth. C'était tout simple à réaliser, rapide, délicieux et surtout très frais. 
J'ai utilisé des filets de thon, gagné grâce à Marion du blog Novice en cuisine, si vous le connaissez pas, foncez, son blog regorge de pleins de très bonnes recettes.



Ingrédients :
  • 1 boite de filet de thon à l'huile d'olive
  • 150 gr de fromage frais (type st moret)
  • 1 petit citron confit
  • 1 filet de jus de citron
  • Un peu d'aneth fraîche
  • Poivre.


Dans un mixer, versez les filets de thon avec leur huile, le fromage frais, le citron. Mixer grossièrement.
Ajoutez le jus de citron et le poivre et l'aneth finement émincé. Mélangez et réservez au frais.
Au moment de servir, versez la préparation dans la boîte du thon et servez avec du pain frais ou légèrement toasté.




10 juillet 2014

Cake pesto - lardons - mozza.

Ces derniers temps, je vous ai un peu délaissé et j'en suis désolée mais je n'étais vraiment pas en forme pour cuisiner et encore moins rester derrière le pc. J'espère pouvoir revenir très rapidement au mieux de ma forme et pour proposer pleins de nouvelles recettes. Pour cette recette, j'ai testé une recette d'une blogueuse qui n'est pas du tout dans le culinaire mais sa recette m'a beaucoup plu et elle a beaucoup plu à mes hommes alors je me dois de vous la proposer. Vous pouvez retrouver la recette sur le blog d'Amélie, je vous le recommande vivement au passage. J'ai quelques peu modifié la recette, voici donc ma version


Ingrédients pour 1 cake :



Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les œufs. Ajoutez la mozza coupée en petits dès, les lardons cru et le pesto.
Ajoutez l'huile et mélangez pour obtenir une préparation bien homogène.
Versez dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant 35 - 40 min environs à 180°, pensez à bien vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Laissez refroidir avant de démoulez et dégustez froid avec une salade verte ou une salade de tomates.



27 juin 2014

Bouchées chocolat-pistaches et confiture de lait.

Envie de sucré pour changer un peu, alors je me suis lancée dans des petites bouchées chocolat-pistaches avec un petit nappage à la confiture de lait pour encore plus de gourmandise.
Ces derniers temps, je ne suis pas très présente mais ma vie est pas mal remplis mais je ne vous oublie pas, je reviens bientôt en force avec pleins de bons choses à vous proposer.



Ingrédients pour 10 bouchées environs 

  • 30 gr de pistaches hachées
  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de chocolat noir
  • 120 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 120 gr de beurre
  • De la confiture de lait.


Faîtes fondre le beurre et le chocolat.
Pendant ce temps là, blanchissez les œufs avec le sucre, incorporez délicatement la farine ainsi que le levure et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Une fois le chocolat et le beurre fondu, ajoutez les doucement à la préparation précédente. Mélangez.
Incorporez les pistaches.
Remplissez les moules à moitié et enfournez pendant 30 minutes environs à 180°.
Laissez refroidir au moins 1 heure avant de déguster et de napper les gâteau avec la confiture de lait.