30 avril 2017

{Gâteaux} Gâteau au chocolat au lait et Smarties

Après l'apéro, je vous propose un petit dessert bien gourmand et régressif.
Je me suis inspirée de la recette d'Aurélie, que j'ai légèrement modifié pour l'adapter à nos papilles.
Je l'ai réalisé avec mon petit ourson et il a adoré du coup je vous conseille de le faire avec vos enfants ou petits enfants, c'est une recette très facile à réaliser.



Ingrédients pour un gâteau :

  • 2 oeufs
  • 60 gr de farine
  • 85 gr de chocolat au lait
  • 60 gr de beurre demi-sel
  • 50 gr de sucre de canne
  • 1 gros tube de Smarties.
Faites préchauffer votre four à 180°.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.
Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse légèrement.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondu.
Mélangez bien pour obtenir une préparation bien lisse et homogène.
Incorporez délicatement la farine et continuez de mélanger délicatement.
Versez la préparation dans un moule et déposez délicatement les smarties par dessus.
Enfournez pendant 15 minutes environs.
Dégustez tiède ou froid.


26 avril 2017

{Apéro} Tartines façon bruschetta

L'été commence à arriver doucement (bon ok pas aujourd'hui vu qu'il a grêlait!) et avec l'été souvent arrive les apéros entre amis et pour moi il n'y a rien de meilleur que des tartines bien gourmande pour l'apéro, elles sont déclinables à l'infinis et tellement rapide à préparer... Un peu comme mes pizzas! :)



Ingrédients pour 2 tartines :

  • 2 belles tartines de pain
  • 1 boule de mozzarella
  • de la moutarde à l'ancienne
  • 3 - 4 olives noires
  • des champignons de paris émincés
  • 3 - 4 tomates séchées
  • huile d'olive
  • du basilic
  • 1 belle tranche de jambon fumé à l'os.
Faites préchauffer votre four à 250° en chaleur tournante.
Étalez un peu de moutarde et déposez par dessus quelques champignons et ajoutez des tranches de mozzarella.

Mettez dans le four pendant environs 5 minutes, il faut que le pain soit légèrement toasté et que le fromage commence à fondre très légèrement.
Rajoutez le jambon en dès et enfournez de nouveau jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.
Une fois que c'est fait, ajoutez les tomates, les olives et prolongez la cuisson pendant 5 minutes.
Sortez du four, ajoutez le basilic  et un filet d'huile d'olive. Dégustez.


23 avril 2017

{dessert} Cheese-cake sans cuisson à la pâte à tartiner.

On quitte le sucré-salé pour un petit dessert bien gourmand et régressif. C'est un dessert très rapide à préparer, très gourmand! Il nécessite que très peu de préparation et aucune cuisson au four ce qui est très appréciable. Il est frais et donc idéal pour terminer un bon repas.
Nous avons pris le parti de ne pas rajoutez de sucre dans la préparation, la crème chantilly, les spéculoos et la pâte à tartiner l'étant déjà assez à notre goût. Dans l'idéal, ce dessert se déguste en prenant une cuillère de toute les couches en même temps.



Ingrédient pour 6 personnes.

  • 175 gr de spéculoos réduit en poudre
  • 50 gr de beurre
  • 500 gr de mascarpone
  • 20 cl de crème chantilly
  • 50 gr de pâte à tartiner.
Faites fondre le beurre et ajoutez le à la poudre de spéculoos. Versez dans des verrines (ou un plat à cheese-cake) et laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec la crème chantilly et laissez également reposez au frais pendant 30 minutes.
Au bain-marie, faites fondre la pâte à tartiner.
Déposez un peu de pâte à tartiner fondu sur le mélange spéculoos/beurre et réalisez une fine couche.
Versez par dessus, un peu de préparation au mascarpone.
Servez bien frais.


18 avril 2017

{Plat} Curry de poulet au confit de mangue.

Après un petit velouté, je vous propose un petit curry plein de saveurs! 
Pour cette recette, je me suis complètement laissé guidé par mes papilles, j'ai un peu rajouté les ingrédients en fonction de ce que je goûtais et je dois dire que le résultat final est plutôt délicieux. 
C'est un repas assez complet et qui a su ravir les papilles de toute la famille. Je vous en dis pas plus et je passe directement à la recette.



Ingrédients pour 3 gourmands :

  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • Un filet d'huile à l'ail
  • Du gingembre
  • Une pincée de curry
  • Une pincée de 4 épices
  • 20 cl de lait de coco
  • 100 gr de confit de mangue
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de piment mapuche kitchen trotter
  •  Des naans Gruau d'Or.

Émincez vos légumes et faites les revenir dans l'huile à l'ail, ajoutez 5 cl d'eau et laissez cuire à feu vif jusqu'à évaporation complète de l'eau. Ajoutez les épices, le poulet émincé et le lait de coco, couvrez et baisser le feu. Laissez cuire pendant 15 minutes environs.
Ajoutez le confit de mangue, le vinaigre et prolongez la cuisson de 5 minutes à découvert mais toujours à feu doux.
Servez avec des naans et régalez vous.