16 juin 2017

{Concours} Petits plats végétariens

Après le succès rencontré lors de mon dernier concours, j'ai encore envie de vous gâter! 



Pour l'occasion, je vous propose de gagner un livre de chez Marabout sur la cuisine végétarienne.
Je le trouve très complet et bien pensé, pour plus ou moins les mêmes ingrédients vous pouvez réaliser 3 recettes selon le temps que vous avez en cuisine, de l'apéro aux desserts en passant par des soupes et des recettes pour les jours de fêtes. Vous y retrouverez pas moins de 360 recettes pour ravir vos papilles.

Pour participer rien de plus simple :

  • Me laisser un commentaire pour me dire ce que vous aimez en plats végétarien + une adresse mail valide (sans ça, vous ne faites pas parti du tirage au sort!)
  • Une chance supplémentaire si vous liker ma page facebook
  • Une chance supplémentaire si vous me donnez votre recette préférée sur le blog (index ici)
Bonne chance à tous et vous avez jusqu'au 1 juillet pour participer!

11 juin 2017

{Gâteaux} Brookie chocolat au lait & oréo.

Cela fait quelques temps que j'avais pas réalisé une "bombe calorique" bien gourmande alors ce matin, après mettre occupée de mes petits pois frais, je me suis décidée à faire un brookie pour faire plaisir à mon petit ourson. J'ai accompli ma mission haut la main, il a adoré! Il faut dire que le brookie est l'association gourmande du brownie et du cookie et si on rajoute la gourmandises des oréos, ça ne pouvait que plaire.




Ingrédients :

Pour la partie brownie :

  • 90 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 150 gr de chocolat au lait
  • 65 gr de beurre demi-sel.
Pour la partie cookie :
  • 90 gr de vergeoise 
  • 1 oeuf
  • 110 gr de beurre mou
  • 1 sachet de levure
  • 180 gr de farine
  • 8 oréos.



Commencez par la partie brownie en faisant fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez ensuite le sucre, la farine et les oeufs. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Versez la préparation dans un plat avec du papier cuisson. Réservez.

Pour la partie cookie, travaillez le beurre mou avec la vergeoise, ajoutez ensuite l'oeuf. Mélangez bien. Ajoutez la levure et la farine. Mélangez de nouveau. Ajoutez enfin les oréos en morceaux. 
Versez la pâte à cookie sur la pâte à brownie.

Enfournez pendant 40 minutes à 180°. Laissez refroidir avant de dégustez. Et pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à le dégustez avec un café givré!

7 juin 2017

{Plat} Poulet indien au garam massala

Après la fraîcheur des légumes du marché, je vous propose un petit plat de poulet indien délicatement relevé au garam massala et ça change de mon curry de poulet sucré-salé.
Accompagné d'un bon riz délicatement parfumé, c'est un plat qui devrait faire voyager vos papilles.



Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 cuillères à café de garam massala
  • 1 cuillère à café de piment mapuche kitchen trotter
  • du gingembre frais
  • de l'huile parfumé à l'ail fumé
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à café de poudre de noisette
  • 1/2 citron
  • de la coriandre fraîche 
  • 40 gr de beurre
  • 1 oignon
  • 200 gr de sauce tomate
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 10 cl de crème fraîche.


Commencez par préparer la marinade pour votre poulet.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec un peu de gingembre frais, de l'huile à l'ail, 1 cuillère à café de garam massala, de la coriandre, la poudre de noisette et le jus de citron. Mélangez bien. Ajoutez le poulet émincé et laissez mariner au minimum 2h, l'idéal étant 12h.

Pour réaliser la sauce.
Faites fondre le beurre avec un petit filet d'huile, et faites revenir l'oignon finement émincé pendant quelques minutes. Ajoutez de nouveau un peu de gingembre, le garam massala restant et le piment mapuche. Ajoutez la sauce tomate et le concentré de tomate. Mélangez et laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes. 
Faites cuire votre poulet dans une poêle bien chaude sans matière grasse et dès qu'il est cuit, ajoutez le à la sauce. Ajoutez la crème fraîche et prolongez la cuisson pendant que votre riz cuit.
On a servit le plat avec un riz basmati complet et des raisins secs dans lequel on a ajoutez du safran et de la cardamome en poudre une fois le riz cuit et de la coriandre fraîche au dernier moment.



5 juin 2017

{Plat} Petits pois frais de ma maman

Pour changer des sandwichs de ces derniers temps, je vous propose un petit plat très simple que ma maman me faisait quand j'étais petite, j'ai apporté quelques modifications par rapport à ce que j'avais dans mon frigo mais je dois dire que rien qu'à l'odeur quand j'ai écossé les petits pois je me suis retrouvée en enfance avec mes parents et mes grands-parents. Un doux souvenir.




Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 kg de petits pois frais
  • 2 carottes
  • Des champignons de Paris
  • Sel et poivre
  • 1 sucre
  • de l'eau
  • Une noisette de beurre.
Écossez vos petits pois, épluchez vos carottes et taillez les en fine rondelles.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir les petits pois ainsi que les carottes en rondelles. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Couvrez d'eau.
Laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 30 à 45 minutes, remuez de temps en temps et vérifiez bien la cuisson de vos légumes avant de stopper la cuisson.
A dégustez tel que ou avec une viande.