{concours} Les nouveaux risottos

Après mon absence, j'avais envie de vous gâter pour mon retour!
Pour cette occasion, je vous propose de gagner mon dernier livre "Les nouveaux Risottos" dont je vous parlais ici!



Pour participer rien de bien compliquer!

Laissez moi un commentaire et dites moi en commentaires ce que vous aimez comme risottos!
Je tirerais au sort parmi les commentaires pour désigner le/la gagnant(e)




Fin du concours pour 31 octobres 2019 à minuit.



N'hésite pas à partager le lien du concours!

Bonne chance à tous :D

{dessert} Riz au lait à la vanille façon risotto avec ses poires caramélisées

Me revoilà sur la blogosphère après quelques mois d'absence mais je reviens avec quelques idées à vous partager.
Pour "fêter" mon retour, je vous propose une recette de riz au lait façon risotto, je me suis inspirée d'une recette que j'ai publié dans mon premier livre de cuisine.
Mais je l'ai modifié pour lui donner un esprit plus comme mon dernier livre. C'est mon petit pirate qui m'a donné l'idée et pour compléter le tout, on a ajouté une touche gourmande avec les  poires pour pouvoir participer au défi du mois de septembre sur recettes.de.
Bref, il s'agit d'une recette bien travaillé pour un retour gagnant parmi vous, qu'en pensez-vous?




Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 1 Litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 150 gr de riz rond
  • 50 gr de sucre complet
  • 200 gr de poire au sirop (ou fraîche)
  • du beurre.


Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux. Dès que le lait commence à bouillir, enlevez le du feu et laissez infuser pendant au moins 1 heure. 
Dans une sauteuse, faites fondre un morceaux de beurre. Remettez le lait à chauffer à feu très doux avec le sucre. Remuez de temps en temps.
Dans le beurre fondue, faites revenir le riz rond, dès qu'il devient translucide, mouillez avec du lait vanillé et répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. (N'hésitez pas à respecter les consignes sur les boites de riz, certaines marques conseillent de le faire cuire avant dans de l'eau ou de le faire tremper).
Une fois que le riz est cuit. Enlevez du feu, ajoutez un petit morceau de beurre et le reste de lait à la vanille, couvrez et laissez reposer.
Dans une poêle chaude, faites fondre un morceau de beurre et faites revenir les poires en morceaux. Servez les avec le riz au lait. Le meilleur est de servir le riz au lait frais et les poires légèrement tièdes.
Bonne dégustation.


{plat} Croque-monsieur à la ratatouille.

Je ne suis vraiment pas très présente en ce moment et je m'en excuse. Je cuisine beaucoup des choses basique et quand je sors des sentiers battus, j'oublie généralement de faire des photos! Je suis une piètre blogueuse en ce moment. Il faut dire que l'année 2019 est très chargée et que j'ai beaucoup de mal à trouver du temps pour m'occuper du blog mais je sais que je trouverais bientôt le temps de revenir et de vous proposer des nouvelles choses! Je ne manque pas d'idées, loin de là, juste de temps!
J'ai profité il y a quelques semaines, d'avoir trouvé des bons légumes au marché pour réaliser une ratatouille (comme ici), il en restait un peu et voulant varier un peu les plaisirs, on a réaliser des croque-monsieur avec du bon jambon de chez le boucher et un cheddar fumé bien parfumé. J'ai utilisé le cadeau de mes parents pour les faire cuire et je dois dire qu'on s'est régalé. Rapide, gourmand et savoureux! Un repas parfait, qu'on peut facilement accompagner d'une bonne salade pour un repas complet!



Ingrédients :

  • Un reste de ratatouille 
  • du pain de mie frais
  • du jambon fumé
  • du cheddar fumé (un cheddar classique peut faire l'affaire également)
  • un peu de beurre demi-sel
  • du piment d'espelette 


Tartiné une face de votre pain de mie et sur l'autre côté, mettez un peu de cheddar un bout de jambon et recouvrez avec un peu de ratatouille et une pincée de piment recouvrez avec une tranche de mie beurrée sur le dessus.
Rien de plus compliqué. Il ne reste plus qu'à faire cuire quelques minutes dans l'appareil ou à la poêle si vous ne disposez pas d'un appareil à croque monsieur. Répétez l'opération jusqu'à en épuisement des ingrédients. 
Dégustez chaud.

{Plat} Curry de pois-chiche et carottes (vegan).

Il est grand temps que je me remette aux fourneaux. Que je prenne un peu plus le temps de cuisiner et de venir poster mes petits plats par ici. J'ai un peu trop délaissé mon blog ces derniers mois et je dois bien reconnaître que ça me manque terriblement de venir échanger avec vous! 

D'ailleurs un peu de soutien par ici ne serait pas de refus : https://fr.tipeee.com/lakiwizine vous pouvez regarder des vidéos dessus pour m'apporter un petit soutien! Merci à ceux qui le feront.

Pour mon retour, je vous propose une petite recette de curry qui a ravis nos papilles et qui a été rapide à préparer et qui peut se réchauffer facilement au besoin. Mon petit bonhomme a adoré mais dès qu'il y a des pois-chiche il aime donc c'était pas bien compliqué de le satisfaire sur ce point là.



Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 gr de pois-chiches
  • 2 carottes en rondelles cuites
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre frais
  • de la poudre de curry vert (selon vos papilles)
  • du piment d'Espelette
  • de l'huile d'olive
  • 20 cl de crème de coco
  • 10 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à café de concentré de tomate
  • du riz basmati complet
  • sel et poivre. 



Dans une sauteuse chaude, versez un peu d'huile d'olive et ajoutez les épices. Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon et le gingembre finement émincé et faites cuire à feu vif en remuant sans cesse, ajoutez le concentré de tomate et remuez de nouveau sans vous arrêtez. Baissez le feu.
Ajoutez ensuite les pois-chiche égouttés et les carottes. Mélangez bien pour bien répartir les épices.
Une fois que les légumes sont bien recouverts ajoutez le lait de coco et la crème de coco.
Couvrez et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.
Salez et poivrez si besoin. Servez avec du riz basmati complet et dégustez bien chaud.

{Viande} Poulet pané à la crème de poivrons.

Je n'ai pas trop eu le temps de cuisiner autre chose que des plats rapides et j'ai encore moins eu le temps de venir papoter avec vous et je m'en excuse.
J'ai eu l'occasion pendant ce laps de temps de recevoir un super colis de mon nouveau partenaire : Un moment en Provence.
Un colis qui sentait bon le Sud et qui m'a donné très envie de tester les produits. 
Pour l'occasion, on a voulu également participer au défi de recettes.de, un défi qui nous rappelle énormément vu qu'on déteste jeter! On cherche toujours à recycler au mieux et à utiliser au maximum les produits qu'on achète.
On a donc décidé de faire du poulet pané avec un reste de céréales style corne-flakes qui traînait dans le placard, associé à la crème de poivrons, ça sentait bon l'été.



Ingrédients pour 2 :

  • 2 blancs de poulet
  • 3 cuillères à soupe bombées de farine
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel fumé
  • 1 cuillère à café d'ail fumé en poudre
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • un fond de céréales type corne-flakes
  • de la crème de poivrons.
Dans un saladier, mélangez la farine avec les épices.
A l'aide d'un pilon, réduisez grossièrement les céréales et réservez.
Passez vos blancs de poulet dans la farine, puis avec l'aide d'un pinceau étalez la crème de poivrons généreusement.
Passez les ensuite dans les céréales.
Faites chauffer votre friteuse, à 180° et mettez les à cuire jusqu'à coloration. Vérifiez la cuisson de votre poulet avant de dégustez.




{Apéro} Tartinade de thon, citron et aneth.

Je ne suis malheureusement pas très présente ces derniers temps à cause d'un emploi du temps très chargé et je ne pense pas toujours à prendre mes plats du quotidien en photos mais est-ce que vous aimeriez un peu plus de plats du quotidien pour vous aider à varier vos menus?

Une petite recette pour commencer à penser à nos apéros estivaux!
Je vous propose donc une petite recette très rapide à préparer et qui devrait ravir vos invités!
Elle pourrait parfaitement trouver sa table à côté de la tartinade de sardine réduite en sel. Et vous, vous mettez quoi sur votre table d’apéritif?




Ingrédients :
  • 1 boite de filet de thon à l'huile d'olive
  • 150 gr de fromage frais (type st moret)
  • 1 petit citron confit
  • 1 filet de jus de citron
  • Un peu d'aneth fraîche
  • Poivre.


Dans un mixeur, versez les filets de thon avec leur huile, le fromage frais, le citron. Mixer grossièrement.
Ajoutez le jus de citron et le poivre ainsi que l'aneth finement émincée.
Mélangez et réservez au frais.
Au moment de servir, versez la préparation dans la boîte du thon et servez avec du pain frais ou légèrement toasté.




{Astuce} Mars 2019


Je ne suis pas très présente actuellement sur le blog mais également sur les votre et j'en suis désolée. J'ai beaucoup de choses à gérer actuellement, il faut que je trouve mes marques et que je me dégage un peu de temps mais je ne vous oublie pas, bien au contraire.
Comme tous les mois depuis janvier, je vous propose un petit récap pour cuisiner de saison!
Vivement le printemps pour varier un peu, j'ai l'impression de manger la même choses depuis quelques mois, pas vous?

  • Pomme :
Tiramisu aux pommes et sa touche bretonne.
Brownie à la compote et aux noix.

  • Citron :
Petit-voyage entre terre et mer en carpaccio.

  • Pamplemousse :
Parmentier de canard.

  • Avocat :
Tartine avocat, saumon et graines germées.

  • Salade :
Petit-voyage entre terre et mer en carpaccio.
Burger fromager au porc.

  • Carottes :
  • Champignons :
Risotto oriental aux cèpes et Jurançon.

  • Pomme de terre :

{concours} Les nouveaux risottos

Après mon absence, j'avais envie de vous gâter pour mon retour! Pour cette occasion, je vous propose de gagner mon dernier livre "...