20 septembre 2016

{Plat} Poule au riz façon bourguignonne.

Pour les personnes qui suivent un peu le blog de ma maman, vous devez savoir que l'un de nos plats de famille est la poule au riz! Mais on a décidé de l'adapter de façon bourguignonne et ça change complètement le plat mais je dois dire que je me suis régalée et mon petit pirate également!



Ingrédients pour 4 - 5 personnes :

  • 1 belle poule
  • 25 gr de saindoux
  • 25 gr de beurre
  • 1 oignon
  • 1/2 bouteille de Chably
  • Du romarin
  • des feuilles de laurier
  • Riz complet
  • sel et poivre
  • de la crème fraîche.
Faire fondre le saindoux avec le beurre et faire revenir la poule coupées en morceaux.
Ajoutez le vin blanc, un verre d'eau, le romarin, le laurier, l'oignon coupé en deux, salé et poivré. Laissez mijoter à couvert pendant 1h30 environs.
Ajoutez 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche et mélangez.
Servir avec du riz complet.


7 septembre 2016

{Cookies} Cookies chocolat M&M'S

On reste dans la douceur, avec une recette idéal pour un mercredi puisque c'est la journée des enfants et que j'ai réalisé ces cookies avec mon petit pirate! Vous savez je suis une grande fan de cookies, la preuve ici!
Je pensais vous proposer des petites idées de goûter que j'aurais réalisé avec mon pirate le mercredi, qu'est ce que vous en pensez?



Ingrédients pour 12 à 15 cookies :

  • 100 gr de beurre demi-sel mou
  • 50 gr de purée de noisettes
  • 100 gr de sucre de fleur de coco
  • 60 gr de sucre de canne
  • 160 gr de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • Du bicarbonate alimentaire
  • 65 gr de pralin
  • 45 gr de M&M's.
Travaillez le beurre et la purée de noisettes avec les sucres. Ajoutez la farine et le bicarbonate et mélangez. Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau. Une fois que vous obtenez une pâte à cookies, ajoutez le pralin, les m&m's coupés en morceaux. 
Faites fondre le chocolat et ajoutez le à la pâte sans le mélangez complètement pour obtenir un effet marbré.
Il ne reste plus qu'à formez des cookies et les faire cuire pendant 15 à 20 minutes dans un four à 160°. Dégustez une fois refroidie avec un grand verre de lait (ou un café!)


4 septembre 2016

{Dessert} Crème brûlée.

On change un peu avec une petite douceur sucrée pour une rentrée (scolaire et de boulot) tout en douceur justement!
Si il y a bien un dessert que j'adore, c'est bien la crème brûlée. C'est d'ailleurs un de mes dessert préféré mais j'en fais pas assez souvent à mon goût!
J'avais des jaunes d’œufs à écouler alors forcément j'ai pas hésité longtemps avant de savoir à quelle sauce j'allais les cuisiner!



Pour 4 crèmes brûlées.

  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 cl de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 75 gr de sucre
  • De la vanille.


Faîtes chauffer le lait et la crème à feu doux.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs. Versez le mélanger lait/crème sur les jaunes d’œufs et mélangez énergiquement. Ajoutez la vanille.
Versez la préparation dans des ramequins et faîtes cuire au bain marie à 180° pendant 50 minutes environs.
Laissez refroidir, saupoudrez de sucre ou de cassonade et donnez un petit coup de chalumeau pour faire caraméliser.
Dégustez aussitôt.




30 août 2016

{Plat} Salade estivale

Après une salade bien gourmande, je vous propose une salade plus diététique et très légère mais également beaucoup plus rapide à préparer, elle peut limite se réaliser sur le pouce avant de partir en pique-nique, histoire de profiter des derniers jours de vacances sans prises de tête!




Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 petit poivron rouge
  • 2 grosses tomates
  • 1 pointe de piment Mapuce Kitchen Trotter
  • De l'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 gros concombre
  • 1 petit courgette
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • Du basilic frais
  • 3 oeufs cuit dur
  • Des tomates cerises (selon vos envies)
  • du curcuma
  • du fromage blanc
  • de la ciboulette.
Dans un blender/robot, mixez le poivron et les tomates avec un peu d'huile d'olive, la pointe de piment et le vinaigre de cidre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Épluchez et râpez la courgette, le concombre et le gingembre dans un saladier, ajoutez quelques feuilles de basilic. Ajoutez les tomates cerises coupées en quatre.
Coupez vos œufs cuits dur en deux, mélangez le jaune d’œuf avec le fromage blanc, la ciboulette ciselée et le curcuma et reconstituez vos demi-œufs. 
Déposez un peu de coulis de tomates et dégustez bien frais. Ou emportez pour votre pique-nique.