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{Dessert} Entre mousse et crème chocolat à la pâte à tartiner.

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Pour accompagner mon quarte-quart toasté et ses pêches au miel, je l'ai servis avec une mousse-crème chocolat à la pâte à tartiner pour apporter encore plus de gourmandise, même si au final, c'était pas forcément nécessaire mais c'était tellement bon! Je l'ai laissé un peu plus de 24 h au frais et la texture est passée de mousse à crème sûrement dû à la pâte à tartiner mais c'était tellement gourmand!


Ingrédients pour 4 gourmands 
3 oeuf100 gr de chocolat noir65 gr de pâte à tartiner. Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat avec la pâte à tartiner. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs d’œufs en neige. Battez les jaunes et ajoutez les dans le mélange chocolat/pâte à tartiner refroidis. Incorporez délicatement les blancs en neige et mélangez. Réservez au frais quelques heures. Dégustez bien frais.




{Dessert} Quarte-quarts toasté et ses pêches au miel.

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Envie d'un dessert ou d'un goûter gourmand sans vous prendre la tête et sans avoir besoin de passer du temps en cuisine? En ce moment, on dévore les pêches, que se soit en tarte ou autre!  On a eu la chance de recevoir des gourmands quatre-quarts de chez Ker Cadelac et donc c'est une évidence pour nous de les avoir associé pour plus de gourmandise. Pour une touche plus "bretonne", on a toasté le quatre-quart avec du beurre demi-sel et c'était bien plus gourmand. Le plus étant la cuisson des pêches, pour l'occasion, j'ai utilisé des pêches qui ont subit quelques petits dégâts du coup, j'ai dû en jeter pas mal mais cette cuisson des pêches est possible sur des demi-pêches également. Je le fais régulièrement, c'est la petite douceur préférées de mes hommes.


Ingrédients pour 2 gourmands :
2 belles tranches de quarte-quarts2 pêches1 cuillère à café de miel 1 noisette de beurre demi-seldes amandes effilées.

Préchauffez votre four à 150°. Lavez et épluch…

{Gâteaux} Brownies chocolat - noix de macadamia

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On reste dans le sucré, cette fois-ci on part plutôt sur une idée de goûter bien gourmand! J'avais un reste de noix de macadamia ayant déjà réalisé des cookies, j'avais envie de vous proposer quelques chose de différent, comme on est fan de chocolat, l'idée du brownies a été une évidence! J'espère que cette version gourmande vous plaira, ça m'a coûté de le faire cuire avec 29° dans l'appartement, ouvrir le four pour vérifier la cuisson a été une torture mais il faut ce qu'il faut quand on veut se régaler.


Ingrédients pour 8 à 10 parts :
120 gr de chocolat noir120 gr de beurre demi-sel60 gr de noix de macadamia120 gr de farine30 gr de chocolat en poudre4 oeufs160 gr de sucre complet Ethiquable

Faites fondre le chocolat avec le beurre.  Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine, le chocolat en poudre ainsi que le mélange chocolat/beurre fondu et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux. Ajoute…

{Dessert} Tarte fine à la pêche - basilic.

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On profite pour des délicieux fruits de saison pour faire une bonne tarte bien savoureuse. Pour l'occasion, j'ai utilisé une pâte sablée et après avoir regardé plus en détails la liste des ingrédients, je ne peux que vous conseiller d'y prêter attention surtout si comme moi, vous ne souhaitez plus consommer d'huile de palme.  Si comme moi, vous utilisez un moule en dehors des tailles standards et qu'il vous reste un peu de pâte, pour éviter de gaspiller, j'ai taillé la pâte en petits morceaux que j'ai légèrement saupoudrez de sucre et de cannelle et que j'ai laissé cuire 15 minutes à 180° et c'était délicieux.


Ingrédients pour une tarte pour environs 4 gourmands :
1 pâte sablée3 pêches jaunes (bio de préférence)1 cuillères à soupe de sucre complet2 cuillère à café de mielquelques feuilles de basilic frais. Étalez votre pâte sablée dans votre moule sur du papier cuisson et enfournez le à blanc à 180° pendant 15 minutes environs. Pendant ce temps, épluch…

{dessert} Riz au "lait" et ses poires caramélisées.

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On reste dans la gourmandise mais en version sucré cette fois, histoire de bien finir le repas ou se faire plaisir pour un goûter bien gourmand! A la maison, nous sommes tous fan de riz au lait, j'ai donc décidé d'en faire une nouvelle version bien gourmande et fraîche et vu les température actuelle, c'est pas du tout négligeable! Je ne sais pas vous mais moi avec des température pareil, j'ai beaucoup de mal à rester en cuisine!


Ingrédients pour 5 à 6 gourmands :
1 litre de lait de riz et de coco (trouvé au rayon bio de mon supermarché!)140 gr de riz rond110 gr de sucre complet1 belle cuillère de crème fraîche1 oeuf3 poires au sirop1 noisette de beurrequelques amandes effilées.

Commencez par mélangez le sucre avec l’œuf pour obtenir un mélange mousseux. Faites chauffer le "lait" avec la crème fraîche, ajoutez le riz et le mélange sucre/oeuf. Faites chauffer à feu doux pendant 35 minutes en mélangeant de temps en temps. Stoppez la cuisson et laissez refroidir, le…

{Plat} Salade gourmande au lard et à la pomme de terre.

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Pour changer du sucre que je vous propose ces derniers temps, je vous propose une petite salade composée mais une salade bien gourmande! Je suis très difficile en salade, j'ai donc choisie de la mâche bien qu'elle ne soit pas de saison mais je n'aime pas trop les autres salades et vu que j'en consomme assez peu, je me le permets de temps en temps! J'ai donc associé cette mâche avec du lard fumé, des pommes de terre sautées et une vinaigrette au miel et moutarde! Un pure délice! On est loin de la salade dites de "régime" mais on est dans le thème pour le défi de recettes.de sur les salades en tous genre!


Ingrédients pour 4 gourmands :
3 à 6 pommes de terre selon la taillede la mâche3 belles tranches de lard fumé crude l'huile de noixde la moutarde du marais de Saint-Omerdu vinaigre de cidrede la moutarde sans selsel et poivre. Commencez par épluchez et lavez vos pommes de terre et taillez les en petit dès. Dans une sauteuse, faites revenir vos tranches d…

{Cookies} Cookies tout moelleux à la banane.

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Pour changer des banana bread, j'ai décidé d'utiliser les deux dernières bananes trop mûres qu'il me restait en cookies! J'ai cherché un peu partout des idées de recettes et j'ai finis par faire un mixe de plusieurs et d'y ajouter la touche personnelles et je dois dire que je suis très satisfaite de cette version, je ne changerais rien à cette recette!
Les cookies étaient très moelleux, très gourmand! On les a dévoré!



Ingrédients pour 12 gros cookies :

2 bananes bien mûres200 gr de chocolat noir180 gr de farine115 gr de sucre complet 1 sachet de levure75 gr de beurre demi-sel mou1 gros oeuf.

Écrasez vos bananes et réservez. Travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez la farine et la levure puis l'oeuf. Mélangez bien. Faites fondre la moitié du chocolat, versez le à la préparation et mélangez. Ajoutez les bananes. Et le reste du chocolat coupé grossièrement en pépites. Réalisez des boules, j'ai utilisé une cuillère à glace. Faites les cuire sur du papier su…