23 juillet 2014

Pâte à tartiner au chorizo et à la tomate.

Je ne me lasse pas de ces tartinades salées qu'on déguste l'été en apéritif en terrasse, c'est mieux quand le soleil est là c'est sûr.
Après vous avoir proposez une tartinade au thon, une aux tomates confites et une au chorizo, je vous propose aujourd'hui une nouvelle version au chorizo.
Je ne pense pas me tromper en disant qu'elle a ravis les papilles de mes hommes.  Je ne vais pas vous faire languir plus longtemps et je vous fais partager dès maintenant ma recette.



Ingrédients :
Émincez finement votre chorizo et déposez-le dans le bol du mixeur.
Ajoutez le fromage frais, le sirop de basilic ainsi que votre tomate coupez grossièrement.
Mixez en réalisant des pauses régulièrement pour éviter que le moteur ne chauffe trop et "cuise" votre préparation. Il ne faut pas que la préparation soit trop lisse, laissez quelques morceaux de chorizo.
Réservez au frais et dégustez par exemple avec des chips "mexicains" ou sur du pain.



21 juillet 2014

Mousse au chocolat au lait à la fève tonka Battle Food #22

Il y a un mois, je vous proposais ma première participation à la Battle Food, j'ai tellement adoré y participer que lors de l'annoncé du thème de la #22ème, j'ai pas résisté à m'inscrire. Malheureusement, j'ai pas vraiment eu le temps de réfléchir au thème et à une super recette alors je me suis lancée hier après-midi dans une mousse au chocolat à la fève tonka, c'était du rapide et du simple mais ça collait parfaitement au thème. Je tiens d'ailleurs à m'excuser, j'aurais aimé proposé quelque chose de plus travailler et de plus original, je me rattraperais à la prochaine, promis.
Voici donc ma petite recette.


Ingrédients pour 4 personnes

  • 170 gr de chocolat au lait
  • 4 oeufs
  • 1 fève tonka râpée.
Faîtes fondre le chocolat au micro-onde. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec la fève tonka et incorporez le chocolat.
Montez les blancs en neige et mélangez les délicatement au mélange chocolat/jaunes d’œufs.
Versez dans des verrines et laissez reposer au moins 4 heure au frais.
Dégustez bien frais.




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18 juillet 2014

Tartinade de thon, citron et aneth.

Avec la chaleur que nous avons depuis quelques jours, c'est appréciable de manger frais et quoi de mieux qu'une bonne tartinade maison en apéro tout en profitant du jardin.
Pour cette tartinade j'ai décidé d'associer le thon avec du citron et de l'aneth. C'était tout simple à réaliser, rapide, délicieux et surtout très frais. 
J'ai utilisé des filets de thon, gagné grâce à Marion du blog Novice en cuisine, si vous le connaissez pas, foncez, son blog regorge de très bonnes recettes.



Ingrédients :
  • 1 boite de filet de thon à l'huile d'olive
  • 150 gr de fromage frais (type st moret)
  • 1 petit citron confit
  • 1 filet de jus de citron
  • Un peu d'aneth fraîche
  • Poivre.


Dans un mixeur, versez les filets de thon avec leur huile, le fromage frais, le citron. Mixer grossièrement.
Ajoutez le jus de citron et le poivre ainsi que l'aneth finement émincée.
Mélangez et réservez au frais.
Au moment de servir, versez la préparation dans la boîte du thon et servez avec du pain frais ou légèrement toasté.




10 juillet 2014

Cake pesto - lardons - mozza.

Ces derniers temps, je vous ai un peu délaissé et j'en suis désolée mais je n'étais vraiment pas en forme pour cuisiner et encore moins rester derrière le pc. J'espère pouvoir revenir très rapidement au mieux de ma forme et pour proposer pleins de nouvelles recettes. Pour cette recette, j'ai testé une recette d'une blogueuse qui n'est pas du tout dans le culinaire mais sa recette m'a beaucoup plu et elle a beaucoup plu à mes hommes alors je me dois de vous la proposer. Vous pouvez retrouver la recette sur le blog d'Amélie, je vous le recommande vivement au passage. J'ai quelques peu modifié la recette, voici donc ma version


Ingrédients pour 1 cake :



Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les œufs. Ajoutez la mozza coupée en petits dès, les lardons cru et le pesto.
Ajoutez l'huile et mélangez pour obtenir une préparation bien homogène.
Versez dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant 35 - 40 min environs à 180°, pensez à bien vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Laissez refroidir avant de démoulez et dégustez froid avec une salade verte ou une salade de tomates.