{plat} Nouilles udon , piment et sauce cacahuètes [vegan]

Une nouvelle recette qui devrait faire voyager vos papilles, du moins je l'espère. C'est une recette que nous avons réalisé à plusieurs reprises pour trouver le bon équilibre entre le beurre de cacahuètes et la chili oil, j'entends par là, l'équilibre qui nous plaît à nous, je vous laisserais donc juge quant à la quantité de chili oil utilisée pour que vos papilles apprécient également le plat, personnellement nous aimons quand c'est relevé mais pas quand ça anesthésie les papilles pour vous donner une idée. C'est un plat vegan mais dans lequel il est tout à fait possible d'ajouter une protéine animale comme végétale pour en faire un plat plus complet. Il est également possible d'y des légumes. Je vous laisse juge de la façon dont vous souhaitez l'accompagner. C'est une recette de "base" à agrémenter selon vos envies. D'ailleurs n'hésitez pas à me dire si vous tester et ce que vous avez ajouter. C'est un repas très rapide à réaliser et très facile à agrémenter et qui peut changer des plats plus classique du quotidien quand on n'a pas forcément énormément de temps pour cuisiner. 

Ingrédients pour 3 gourmands :

• 400 gr de nouille udon*
• 1 filet d'huile d'olive
• 3 cm de gingembre frais
• 2 grosses c a s de beurre de cacahuètes
• 2 gousses d'ail
• 1 c a s de chili oil
• 2 c a s de sauce soja sucrée
• 1 filet d'huile de sésame
• De la coriandre (de la surgelée peut faire l'affaire) 
• Des cacahuètes grillées
• 2 verres d'eau. 

Hachez finement votre gingembre et faite le revenir a feu vif dans une sauteuse avec le filet d'huile d'olive. Ajoutez vos gousses d'ail émincées. Remuez sans cesse quelques secondes et baisser le feu. Ajoutez deux grosses cuillères à soupes de beurre de cacahuètes et diluez le tout avec un verre d'eau. Mélangez bien. Toujours sur feu doux, ajoutez la chili oil, la sauce soja sucrée et de nouveau un verre d'eau. Mélangez pour obtenir une sauce homogène et plutôt liquide. Sortez vos nouilles udon du sachet et ajoutez les dans la sauce, passez votre sauteuse sur feu vif, prolongez la cuisson en remuant sans cesse pour que vos nouilles se délient et se mélangent bien à la sauce. Une fois vos nouilles cuites et bien imprégnées de sauce, versez un filet d'huile de sésame, saupoudrez avec des cacahuètes émincées ou entières selon vos préférences et avec de la coriandre finement hachée. Dégustez sans attendre. 

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