{gâteau} Moelleux chocolat au lait, poire et amandes.

Après mon cake à la compote, il me restait quelques poires au sirop et j’avais repéré une recette à base de poire chez mon amie Emilie, l’occasion était trop belle pour ne pas me mettre aux fourneaux. Je l’ai adapté avec ce que j’avais dans mes placards (j’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait et je n’ai pas mis de noisettes) ainsi que les goûts de la famille et c’était une très belle réussite. Le gâteau est moelleux à souhait, très gourmand, pas trop sucré et l'ajout de poire et d’amandes a été beaucoup apprécié à la maison. On va très certainement le refaire.

Ingrédients pour un cake

• 200 gr de chocolat au lait

• 150 gr de beurre demi-sel

• 3 œufs bien frais

• 100 gr de sucre

• 120 gr de farine

• 1 sachet de levure chimique

• Des poires au sirop

• une poignée d’amandes effilées.

Préchauffer votre four à 180°.

Faites fondre votre chocolat avec le beurre demi-sel au micro-onde ou au bain marie selon vos préférences. Dans un saladier, fouetter le sucre et avec les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Incorporer délicatement la farine tamisée, le sachet de levure chimique puis le mélange chocolat et beurre fondu. Mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.

Verser la préparation dans un moule légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson. Avant d'enfourner, déposer de fines lamelles de poires et les amandes effilées. 

Faites cuire le cake pendant 55 minutes à 180°, pensez à vérifier la cuisson de votre gâteau avec une lame de couteau, la lame doit ressortir sèche. Déguster une fois refroidie.