{ Crêpes } Crêpes toute légère et sa touche automnal. [sans beurre]

Recette gagnante du concours Mardi Gras de Cuisine Actuelle.

Hier c'était la chandeleur, je ne vous apprends rien et pour l'occasion, j'ai eu envie de crêpes toute légère avec une petite touche de noisettes et de châtaignes. Et je dois dire que je suis très satisfaite du résultat. Une belle gourmandise, associée à une pâte à tartiner maison, c'est encore bien meilleur!

Ingrédients pour une douzaine de crêpes :

• 400 ml de lait (ou de lait végétal)
• 200 ml d'eau
• 60 gr de sucre
• 150 gr de farine
• 150 gr de fécule de maïs
• Une cuillère à café de purée de noisettes
• 1 bouchon de crème de châtaigne 
• 5 œufs.

Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs et le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez. Versez progressivement l'eau, le lait, la purée de noisette et la crème de châtaigne. Mélangez pour obtenir une préparation lisse et homogène. Laissez reposer quelques minutes et faîtes chauffer la crêpière!

Dégustez bien chaud!

Recette gagnante du concours Mardi Gras de Cuisine Actuelle.