{Plat} Boulettes à la sauce tomate.

Avec le confinement, j'ai de nouveau du temps pour cuisiner et surtout pour prendre des photos et vous poster les recettes.
J'ai quelques recettes en stock de ce fait et j'en suis ravis, ça me manquait de ne plus partager avec vous mes recettes et découvrir également vos réalisations.
Pour se remettre en cuisine, on a décidé de réaliser des boulettes, pour l'occasion, on en a fait en grosse quantité mais à vous d'adapter les quantités en fonction de vos besoins. Par contre, je n'ai absolument pas compté le nombre de boulettes mais on va pouvoir faire trois à quatre repas pour nous 3.



Ingrédients :

  • 1 kg de bœuf haché
  • 500 gr de porc haché
  • 3 pincées d'ail fumé en poudre
  • 15 pincées de paprika fumé en poudre
  • 4 pincées de sel + poivre (son vos préférences)
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • de la sauce tomate
  • 3 œufs
  • 3 cuillère à soupe de miel liquide
  • de la chapelure (à doser selon votre ressenti) 
  • du beurre
  • du cheddar (facultatif)
  • herbes de Provence.



Mélangez bien le bœuf haché avec le porc. Ajoutez les épices et mélangez de nouveau.
Ajoutez les œufs entier ainsi que le miel et mélangez une nouvelle fois, aidez vous d'une maryse au besoin. Ajoutez la chapelure jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
Réalisez des boulettes, ni trop grosses ni trop petites et faites les cuire dans une sauteuse avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une fois cuite, laissez les reposer dans un plat assez grand pour qu'elles soient bien toute à plat et recouvert avec du papier aluminium pendant environs 10 minutes.
Déglacez votre sauteuse avec la sauce tomate, assaisonnez si besoin et remettez les boulettes sur feu doux. 
Servez les boulettes avec des pâtes, un peu de cheddar râpé et quelques herbes de Provence.



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