6 mars 2014

{ Condiment } Confit d'oignons.

On a plus souvent l'occasion de le déguster pendant les fêtes mais j'ai envie de vous proposer une autre version, tout aussi gourmande mais pour ça, il faudra attendre la prochaine recette
Personnellement, j'aime beaucoup le confit d'oignon, ça se marie à merveille avec le foie gras mais également le fromage. 
Son côté doux, sucré mais acidulé à la fois à tout pour plaire, personnellement je suis conquise et j'adore le confit d'oignon. Je pourrais en déguster tout le long de l'année. Mon mari un peu moins du coup il me freine et c'est pas plus mal. 
Je ne vais pas m'étendre plus longtemps, je vous fais partager de suite la recette.



Ingrédients pour un petit pot :

  • 3 oignons
  • une noisette de beurre
  • 1 cuillère à soupe de vergeoise
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère et demi à soupe de vinaigre de cidre.


Épluchez et émincez finement vos oignons.
Dans une poêle, faîtes fondre un peu de beurre et ajoutez les oignons émincés.
Mélangez régulièrement pour uniformiser la cuisson. 
Ajoutez la vergeoise et le miel. Prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes, le temps que la préparation colore. Déglacez avec le vinaigre et laissez cuire encore 5 minutes.
Laissez refroidir et dégustez avec... [recette à venir] 


8 commentaires:

  1. Bravo, moi j'en fais souvent pour le fois gras(j'adore) tout simplement !!

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  2. Miam! avec une tranche de pain et un fromage bleu... je salive :D
    Bisou

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  3. J'adore ça, je l'associe souvent avec du fromage de chèvre, oui je sais chacun ses goûts .. hihihi. merci pour la recette. Bonne soirée, bises.

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  4. Oh! Merci pour cette belle recette de confit d'oignons! C'est un bel accompagnement pour de nombreux plats. Bises. Sylvie.

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  5. Hum, je fais un mont d'or chaud ce soir (alors qu'on a l'impression d'être au printemps aujourd'hui!) et je me dis que çe serait sympa avec ce confit!

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  6. Une merveille sur un petit crouton....

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  7. Mmm, du confit d'oignon maison... Il a une bien jolie couleur!
    Bon dimanche

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