29 mars 2016

{ Plat } Poulet citronné.

Je ne vous propose pas souvent de recette à base de poulet et pourtant c'est la viande que je mange le plus. La dernière recette que je vous ai proposé est ma soupe d'inspiration asiatique
Je tenais à m'excuser de mon absence, j'avais besoin d'une petite pause "blog" mais je vais revenir en force avec quelques nouveautés dans les prochains temps :)
En attendant, voici donc la recette :



Ingrédients pour 3 personnes (deux adultes et un petit pirate!)

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 citrons jaunes
  • 1 citron vert
  • 1 oignon
  • Un petit morceau de gingembre frais
  • 1 bâton de cannelle 
  • Une quinzaine d'olives vertes
  • 5 clous de girofles
  • 1 pointe de piment Mapuche Kitchen Trotter
  • De l'huile d'olive
  • Du safran en poudre
  • Du sel fumé
  • Du riz complet.
Dans une casserole, faites chauffer de l'eau et mettez les olives et ajoutez les clous de girofles. 
Dans une sauteuse, versez un petit filet d'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et faites les légèrement coloré, ajoutez les zestes du citron vert, bien remuez.
Couvrez d'eau (environs 50 cl) ajoutez la cannelle et le safran. 
Égouttez les olives, rincer les à l'eau très rapidement et coupez les deux.
Mettez le poulet dans la sauteuse dès que la préparation commence à bouillir.
Ajoutez la pointe de piment.
Extraire les suprêmes des citrons jaunes et ajoutez les au poulet. 
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel fumé.
Faîtes cuire dans l'eau bouillante du riz complet pendant environs 5 minutes, égouttez le et versez dans la sauteuse avec le poulet et prolongé la cuisson, ajoutez ensuite les olives et dégustez.




13 commentaires: