20 octobre 2016

{Plat} Risotto au chorizo!

A la maison, on est des adeptes du risotto et pourtant je vous en ai pas souvent proposé sur le blog : ici une version savoyarde et ici une version aux cèpes et Jurançon
Cette version au chorizo (oui, il faut reconnaître qu'on est adepte du chorizo), on l'a teste et on la déguste depuis pas mal de temps et pourtant je ne vous l'avais jamais proposé : oups! On rattrape vite cette erreur et j'en profite pour vous dire, que je déborde d'idée en ce moment pour vous proposer des nouveautés, il ne reste plus qu'à se mettre aux fourneaux!



Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1/2 chorizo fort
  • 250 gr de riz arborio
  • 1 oignon rouge
  • 25 cl de vin blanc
  • Du bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • du basilic frais
  • Poivre.


Dans une sauteuse, faites cuire votre chorizo émincé en petits dès. Une fois qu'il commence à griller légèrement, réservez le et dans son gras, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez le riz.
Dès que le riz devient translucide, arrosez avec le vin blanc et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps, une fois que le vin blanc est absorbé, mouillez avec le bouillon de légume jusqu'à ce que le riz soit très légèrement croquant. Ajoutez le chorizo et la crème fraîche. Mélangez de nouveau. Poivrez si nécessaire. Ajoutez le basilic frais et dégustez bien chaud!


13 commentaires:

  1. Hummm! un risotto qui a l'air bien appétissant! le chorizo doit ajouter un peu de peps j'imagine... bonne soirée

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  2. ce risotto me tente bien :-)
    merci

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  3. Mmmm !!! Voilà un plat très alléchant :-) j'adore le risotto et le chorizo apporte tellement de saveurs !

    Bonne soirée
    A bientôt

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  4. Il est ultra gourmand ce risotto ;) je te chippe ta recette. Bon dimanche ;)

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  5. À tester ! Ce soir ,chez nous, c'était risotto au potimarron ;-)

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  6. Je viens de voir votre super recette

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