18 avril 2017

{Plat} Curry de poulet au confit de mangue.

Après un petit velouté, je vous propose un petit curry plein de saveurs! 
Pour cette recette, je me suis complètement laissé guidé par mes papilles, j'ai un peu rajouté les ingrédients en fonction de ce que je goûtais et je dois dire que le résultat final est plutôt délicieux. 
C'est un repas assez complet et qui a su ravir les papilles de toute la famille. Je vous en dis pas plus et je passe directement à la recette.



Ingrédients pour 3 gourmands :

  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • Un filet d'huile à l'ail
  • Du gingembre
  • Une pincée de curry
  • Une pincée de 4 épices
  • 20 cl de lait de coco
  • 100 gr de confit de mangue
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de piment mapuche kitchen trotter
  •  Des naans Gruau d'Or.

Émincez vos légumes et faites les revenir dans l'huile à l'ail, ajoutez 5 cl d'eau et laissez cuire à feu vif jusqu'à évaporation complète de l'eau. Ajoutez les épices, le poulet émincé et le lait de coco, couvrez et baisser le feu. Laissez cuire pendant 15 minutes environs.
Ajoutez le confit de mangue, le vinaigre et prolongez la cuisson de 5 minutes à découvert mais toujours à feu doux.
Servez avec des naans et régalez vous.


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