14 août 2017

{Plat} Poitrine de boeuf façon chili con carne

Il y a quelques temps maintenant, je vous proposais une version différente du chili con carne, cette fois-ci, je me suis inspirée d'une recette vu à la télévision où au lieux de la viande hachée traditionnelle, j'ai utilisé de la poitrine de bœuf! La recette demande un peu plus de cuisson et de travail mais elle est terriblement gourmande.



Ingrédients pour 4 - 5 personnes :

  • 500 gr de poitrine de boeuf avec un ou deux os
  • Du vin rouge
  • 2 grosses cuillères à épices mexicaines
  • 1 gros poivron vert
  • 250 gr d'haricots rouges (cuits)
  • 2 oignons
  • 4 tomates bien mûres
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • de l'huile d'olive
  • 140 gr de maïs
  • Sel 
  • Piment Mapuche Kitchen Trotter.


Dans un premier temps, faites mariner votre viande dans le vin avec les épices mexicaine pendant au moins 12 heures.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive, une fois qu'ils sont colorés, réservez les.
Dans la même cocotte, faites revenir la viande égouttée et émincée. Gardez votre marinade. Une fois que la viande est colorée, couvrez avec votre marinade et rajoutez de l'eau si nécessaire. Laissez mijoter pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et s'effiloche toute seule.
Égouttez votre viande, effilochée là et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir le poivron émincé, les tomates émincée et l'oignon. Ajoutez les haricots rouges et le concentré de tomate. Ajoutez la viande et laissez mijoter pendant 1 heure au minimum. 
Un peu avant de servir, ajoutez le maïs et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avec le piment et du sel.
Dégustez bien chaud.

13 commentaires:

  1. C'es un plat bien savoureux.
    Bisous, Dori

    RépondreSupprimer
  2. Mmm, ça semble délicieux,
    une belle recette pour la mijoteuse, je la prends en note.
    Merci et bonne journée gourmande !

    RépondreSupprimer
  3. J'aime ces bons plats bien gourmands! Bisous. Sylvie.

    RépondreSupprimer
  4. Every weekend i used to pay a visit this website, for the reason that i want enjoyment, since this this website
    conations truly pleasant funny information too.

    RépondreSupprimer
  5. Avec du bon riz, miam ! je m'en régale d'avance ^^ Bisous ma belle

    RépondreSupprimer
  6. Miam! J'adore ce genre de plat! Plein d'épices et de saveurs, que du bonheur!

    RépondreSupprimer