{ Soupe } Soupe aux inspirations asiatique.

Après mon velouté de panais et foie gras, je vous propose une autre recette pour le défi soupe/potage, cette fois-ci je tente ma chance avec une soupe aux inspirations asiatique donc je raffole, elle est idéale avec les températures actuelles, elle est réconfortante et très gourmande.

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 1 oignon rouge
• 1 carotte
• 1 poireau
• 2 escalopes de poulet
• 1 bouillon de volaille
• de la sauce soja sucrée
• Du gingembre frais
• des pâtes (pour 2 personnes environs)
• De la coriandre fraîche
• 1 pointe de mélange indien Mapuche Kitchen Trotter
• de l'huile d'olive
• 1 trait d'huile de sésame.

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, faites le dorer et ajoutez la carotte en rondelles, le poireau en morceaux, la sauce soja, le piment, le bouillon cube et couvrez avec 1l d'eau.

Une fois les légumes cuits, ajoutez le poulet émincés, prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes environs, rectifiez l'assaisonnement si besoin et ajoutez les pâtes et faites les cuire un peu moins longtemps que le temps indiqué sur le paquet. Au moment de servir ajoutez le gingembre finement émincé et la coriandre et arrosez délicatement d'huile de sésame.

Attrapez couteau, fourchette et cuillère et dégustez sans attendre.