1 juin 2014

{ Sauce } Pesto de fanes de carottes.

Il y a un peu moins d'an (déjà), je vous proposais une recette de pesto rosso, cette fois-ci, je vous propose une petite recette avec des fanes de carottes. L'idéal est de prendre des carottes bio et de préparer votre pesto en rentrant du marché pour qu'elles soient le plus fraîche possible
Mes hommes l'ont goûté à peine mixé, ils ont adoré. J'ai fais en grande quantité afin de le congeler et de le sortir au moment voulu et ainsi éviter de gâcher.



Ingrédients :

  • les fanes d'une belle bottes de carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 35 gr de pignon de pin
  • 100 gr de parmesan
  • Huile d'olive
  • Poivre.


Lavez soigneusement vos fanes de carottes et épongez les. Épluchez votre ail et coupez le grossièrement. 
Dans votre robot, déposez les fanes de carottes, l'ail, le parmesan et les pignons de pin. Mixez par à coup pour éviter de cuire votre préparation avec le moteur. Ajoutez peu à peu l'huile d'olive.
Dès que votre préparation est lisse, vous pouvez arrêter de mixer. Réservez, dégustez de suite avec des pâtes ou alors faîtes moi comme, congelez le en petite portion.


9 commentaires:

  1. Muhmmm! A tester avec les fanes du jardin de mon papa !! Bon dimanche

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  2. C'est une super idée pour pas gâcher moi j'aime bien ce qui est bien avec le pesto tu peux le faire avec plein d'herbes différentes...Mais es-ce que ça marche avec du can...bis rhoo ça ferait un "space pesto" :D Bon dimanche

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  3. Très bonne idée que ce pesto pour utiliser les fanes de carottes, je retiens!
    bises et belle fin de journée

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  4. C'est une bonne idée, à tester,
    bizz

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  5. C'est drôle moi aussi j'ai fait un pesto mais plus classique ! Ta version est vraiment originale est sûrement délicieuse.

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  6. j'adore ce genre de pesto! qui plus est est écolo!! )
    sur un toast bien chaud, c'est un régal! ;)
    belle soirée. bisous

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  7. Mhhh très bonne idée ce pesto à base de fanes de carottes ! je n'y aurai jamais pensé =) bisous

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  8. Original ce pesto de fanes de carottes, j'adore l'idée.
    A bientôt et bienvenue sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr

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