16 octobre 2014

{ Gâteau } Gâteau chocolat-épices

J'avais déjà publié cette recette mais elle avait fait débat sur des sites de partage de recettes quand au chocolat qui serait "dénaturé" par les épices et le vinaigre, alors je voudrais votre avis parce que moi, personnellement, je trouvais justement que ça le sublimait.
Je vous la repartage également car je trouve qu'elle est parfaitement de saison, avec les épices, c'est très réconfortant. Pour moi, c'est des saveurs parfaitement automnal. 



Ingrédients pour 8 parts :
  • 100 gr de chocolat noir
  • 100 gr de margarine végétale
  • 50 gr de farine 
  • 3/4 de cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre.


Faîtes fondre le beurre et le chocolat à feu doux, versez la farine et remuer constamment pendant 2 minutes. Retirez du feu.
Dans un saladier, faîtes blanchir les œufs avec le sucre. Il faut obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez les épices et le vinaigre à la préparation au chocolat.
Versez le mélange au chocolat sur les œufs au sucre. Mélangez bien.
Remplissez un moule qui aura été huilé/beurré au préalable et enfournez pendant 10  à 20 minutes à 180°. Surveillez bien la cuisson.
N'hésitez pas à utiliser un couteau pour vérifié la cuisson.
Dégustez saupoudrez de cannelle ou avec une boule de glace.


44 commentaires:

  1. Je ne me ferais pas prier pour en croquer un bout....

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  2. Bonjour Pauline, le chocolat se marie très bien avec ces épices et ton gâteau me semble parfait pour passer un bon dimanche. Bises. Sylvie.

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  3. Très original ce gâteau au chocolat avec ces épices, bien parfumé!!

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  4. Un gâteau original et super appétissant !!!
    Bonne soirée, bises

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  5. Et ben, quelle originalité, je n'aurais pas osé! Bravo!

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  6. effectivement tres original je sais pas si j'aurai osé mettre le poivre

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  7. Il a l'air délicieux c'est original avec ces épices! bises

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  8. Très original ! j'en veux bien une petite part
    Bonne soirée

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  9. Bonjour, je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Je vous propose de venir découvrir mon blog: Les delices de Nafissa, gastronomique, familial et surtout inventif! Il est possible de s'inscrire à ma newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite! Merci et à bientôt!

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  10. Ce gâteau au chocolat est certes particulier mais sa saveur doit être irrésistible avec ce cocktail d'épices ! Merci de l'avoir ainsi testé pour nous.

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  11. alors là je note tout de suite! ce gâteau au chocolat est top! j'adore!! ^^
    bonne soirée. bisous

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  12. Une magnifique idée, une superbe recette et de trés jolies photos! au top!!!!!!!!

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  13. Hummm!!! un vrai délice. Bonne fin de journée.

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  14. On voit le chocolat se marier avec beaucoup de choses donc pourquoi pas. En tout cas s'il faut gouter je suis là ^^ Bonne semaine!

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  15. Original dis donc ça me donne envie d'y gouter :)

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  16. Un vrai régal ce gâteau! Je craque! Bises!

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  17. J'avais raté la première publication de ta recette. C'est sûr que l'utilisation du vinaigre interpelle mais en m^me temps ce n'est qu'une cuillère à soupe donc je pense qu'on risque pas grand chose à tester.

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  18. j'suis au régime, donc je vais éviter de le faire parce que si je m'approche de ça, je tombe dedans jusqu'à la dernière miette, c'est certain !

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  19. Je trouve ta recette fantastique !! je pense que je vais surement la tester ! Et en ce qui concerne tes absences, je pense que nous avons tous nos emplois du temps à respecter et qu'il faut que nos blogs restent un plaisir et non une contrainte ! Alors même si tu n'as pas le temps d'être trop présente, je dirais l’essentiel c'est que tu partages avec nous tes petites recettes même si elles sont plus rares. Bon courage pour ton déménagement. Bises et bonne soirée.

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  20. miam miam il y a de belles choses sur ton blog quel délice!! et joli ta nouvelle présentation me plait!! comment va ton petit pierrick ?? bisous

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  21. pour ma part je trouve que les épices et le chocolat c'est vraiment top! après vinaigre je n'ai pas essayé

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  22. C'est super original et osé avec le vinaigre ;)

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  23. Chocolat et épices, voilà qui me plaît, c'est original, gourmand, et il a l'air délicieux avec une texture parfaite !
    Bonne journée, bises.

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  24. Chocolat et épices moi je prends, et du vinaigre dans un gâteau je fais une découverte ! J'adore car la texture a l'air top, bonne soirée

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  25. c'est une superbe idée,moi ça me plait ma belle!bisesss

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  26. Très intéressant avec le vinaigre, je pense que cela doit sublimer le chocolat parce qu'il n'y ait pas en trop grosse quantité !!

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  27. Coucou,

    Miam, sa à l'air délicieux ! :D

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

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  28. Je ne pense pas que les épices dénaturent le chocolat si elles sont bien dosées, il y a même des plaques de chocolat aux épices donc c'est que c'est bon :-)

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  29. Ce dessert m'intrigue et me tente en même temps. Allez, à tester :)

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  30. Une délicieuse et surprenante association d'épices!! Sûrement délicieux! Bonne soirée

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  31. Je serais vraiment curieuse de goûter ce gâteau aux épices ! Ce doit être très bon, mais sans doute qu'il ne faut pas s'attendre à manger du gâteau au chocolat traditionnel. A essayer !

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  32. Magnifique! Elle fait super envie ta tarte ohlala! Avec les épices ça doit donner du pep's avec le chocolat, génial! Et le vinaigre, je dis bravo :)

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  33. C'est quand même assez connu , non , le chocolat épicé ? En tout cas j'ai bien envie d'y goûter à ce gâteau :-)

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  34. Je n'ai jamais essayé mais vu le peu de quantité de vinaigre, je suis certaine que ça passe bien!! Et ton gâteau est splendide!!

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  35. Chocolat et épices, ça va très bien ensemble, alors à mon avis c' est super bon!

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  36. Je te crois que ce gâteau est bon! J'ai fait exactement cette association de saveurs dans un dessert au tapioca, et c'est vraiment top!

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  37. Une bien belle et bonne recette que je mets de côté !

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  38. ce gâteau me plait beaucoup il à l'air terriblement fondant

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  39. La texture est parfaite et j'apprécie énormément l'alliance du chocolat et des épices (Linzertorte ...). Je vais essayer.

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  40. Rappelle moi d'essayer !!!
    Gros bisous

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  41. Original et étonnant je serai curieuse de goûter !
    Bisous

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