18 août 2015

{ Poisson } Petit voyage terre-mer en carpaccio pour la Battle Food #34

Quand j'ai vu le thème de la Battle Food qui a été choisit par Rock The Bretzel, j'ai pas hésité une seule seconde.
Pour cette recette, on est parti sur une association terre mer ainsi que sucré-salé. Il peut être servi en entré comme en plat puisque c'est complet.
Personnellement, je me suis régalée, l'association de saveur est juste parfaite.




Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 filet de daurade
  • 1 pomme
  • 1 laitue
  • 1 betterave rouge cuite
  • 1 concombre
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • des câpres
  • de l'huile d'olive
  • de la fleur de sel.


Épluchez le concombre, la pomme. 
A l'aide d'une mandoline ou d'un très bon couteau, taillez finement les légumes en rondelles. Et a l'aide d'un emporte pièce, taillez vos rondelles pour qu'elles aient toutes la même forme et taille.
Commencez le dressage avec une rondelle de betterave, le concombre et la pomme. Terminez avec un morceau de daurade.
Dans l'assiette, découpez des feuilles de salade ainsi que des rondelles de citron.
Déposez quelques câpres et arrosez d'huile d'olive ainsi qu'un peu de fleur de sel.

Pour toutes vos réalisations, c’est par ici 
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31 commentaires:

  1. très belle association!!! bisous

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  2. Très joli ce carpaccio ! Et l'association terre - mer est très sympa :-)

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  3. Ta recette est très originale! Avec de la daurade en plus, je ne peux qu'adorer! Merci pour ta participation! Miss Bretzel

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  4. J'adore le carpaccio de dorade, alors forcément là je suis tentée :)

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  5. Mmmm moi qui suis fan de sucré salé, ça me donne super envie. Bon par contre, je ne testerai pas de suite car je suis enceinte et je ne peux pas manger de poisson cru lol

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  6. C'est super beau et très bon à en pas douter !!
    Belle photos !

    En y pensant, ta recette aurait pu aussi participé pour le défi du mois d'aout de Compile-moi un menu !

    Belle après midi

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  7. Quel boulot mais le résultat en vaut la peine ! C'est vraiment très beau !! Bizz

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  8. très jolie visuellement et je suis sur tout autant gustativement !
    bisous et très belle journée à toi

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  9. c'est joli comme tout et original comme carpaccio !

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  10. trop trop joli cette présentation !!! bravo

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  11. Vive les belles assiettes de carpaccio comme la tienne ! Et ta recette est délicieusement originale !
    Bisous.

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  12. jolie recette! belle fin de journée. Bisous

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  13. Mignonnes et délicieuses je n'e doute pas !

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  14. Super idée. J'adore la photo. La présentation est magnifique. Vous avez fait cela sur une planche en bois?

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  15. Oh la la! Ça doit être délicieux ! SUPERBE. Tu me donnes très très envie d’en manger!
    Afternoon Tea

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  16. J'en prendrai bien, mais sans la tranche de concombre pour moi :)

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  17. les photos font envie !!! en tout les cas bravo la présentation est superbe
    bisous et merci pour le partage ^^

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  18. Super appétissant et donne terriblement envie bravo:)

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  19. Coucou, j'espère que tu vas bien!

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  20. C'est très original et surtout ça présente bien, bravo à toi pour cette chouette idée!

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  21. elle est sublime ta recette! et tes photos sont magnifiques!

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  22. Très chouette visuellement et une belle idée gourmande.

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  23. Voilà une jolie idée recette qui régale! Bravo.

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