{ Poisson } Petit voyage terre-mer en carpaccio pour la Battle Food #34

Quand j'ai vu le thème de la Battle Food qui a été choisit par Rock The Bretzel, j'ai pas hésité une seule seconde.

Pour cette recette, on est parti sur une association terre mer ainsi que sucré-salé. Il peut être servi en entré comme en plat puisque c'est complet.

Personnellement, je me suis régalée, l'association de saveur est juste parfaite.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 filet de daurade
• 1 pomme
• 1 laitue
• 1 betterave rouge cuite
• 1 concombre
• 1 citron jaune
• 1 citron vert
• des câpres
• de l'huile d'olive
• de la fleur de sel.

Épluchez le concombre, la pomme. 

A l'aide d'une mandoline ou d'un très bon couteau, taillez finement les légumes en rondelles. Et a l'aide d'un emporte pièce, taillez vos rondelles pour qu'elles aient toutes la même forme et taille.

Commencez le dressage avec une rondelle de betterave, le concombre et la pomme. Terminez avec un morceau de daurade.

Dans l'assiette, découpez des feuilles de salade ainsi que des rondelles de citron.

Déposez quelques câpres et arrosez d'huile d'olive ainsi qu'un peu de fleur de sel.

Pour toutes vos réalisations, c’est par ici 
Rock The Bretzel – CookingNco – Envie d’une recette – Radis rose – L’atelier de Steph et Lolie – Novice en cuisine –Grain de sel et gourmandise – Cooking and Bon appetit – And so we cook –  J’ai toujours aimé la moutarde jaune – The pink tea spoon –  Framboise et Bergamote – La cuisine de Rosa – Mélina et Chocolat – CocoDélices –Keskonmangemaman – Le p’tit grain de sucre – Bistro de Jenna – Handmade by Anna – Cuisine lifestyle – By acb 4 you– Des recettes à Gogo – Cuisine moi un mouton – La Kiwizine – Leatycuisine – Qui aime cuisiner … aime manger – A french girl « cuisine » – Par faim d’arômes – Chloumgourmand – Afternoon tea – Cuisine 2 soeurs – Ca ne sent pas un peu le brûlé là – Dans la cuisine de Djanisse – La femme à tête de chou – MG’ cooking – Poppyseed – Cuisine sans gluten et sans lactose – Recettes Dukan – Je cuisine donc je suis – Les cookines – Marmotte cuisine ! – Gourmandise et passion – Petite cuillère et charentaises – On n’est pas sorti de chez perrine – Un délice de blog – Mon p’tit coin gourmand – Les filles, à table! – Eat and Tea – Pourquoi je grossis – Vous reprendrez bien un kilo? – Cyrielle Goumandise – Quelques grammes de gourmandises – Comme un envie de …