26 septembre 2015

{ Soupe } Soupe de pâtisson et cèpes.

Une nouvelle petite soupe, toujours dans le thème des courges et des champignons. On reste également dans la même présentation! Quand ça plaît et que ça change du traditionnel bol, ça me convient parfaitement!
Une petite soupe, donc, avec un goût moins prononcé en cèpes cette fois, pour mieux savourer celui du pâtisson.
N'hésitez pas à tester, on est en plein dans la saison. On aurait tord de s'en priver.



Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 beau pâtisson
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraîche
  • des cèpes déshydratés
  • sel et poivre
  • du bouillon de légumes.


Coupez le chapeau de votre pâtisson et récupérez la chaire. Épluchez l'oignon et la pomme de terre et faîtes les cuire avec le pâtisson dans le bouillon de légumes.
Réhydrater les cèpes dans un peu d'eau frémissante et ajoutez les dans le bouillon. Une fois que les légumes sont cuit, mixez en ajoutant la crème fraîche. Salez et poivrez si besoin et dégustez avec une bonne tranche de pain frais et du beurre.



17 commentaires:

  1. Hum une délicieuse soupe automnale appétissante !
    Bon samedi, bises.

    RépondreSupprimer
  2. cette soupe doit être extra ! le cèpe doit apporter une jolie saveur boisée qui doit joliment parfumer
    je la goûterai avec plaisir cette soupe :D

    RépondreSupprimer
  3. bel effort le pâtisson, j'en ai acheté un il y a longtemps mais je n'ai jamais réussi à le couper ne fut-ce qu'en deux !!
    j'aurais adoré goûter ta soupe - bisous, bon weekend

    RépondreSupprimer
  4. Une soupe que j'ai bien envie de tester, surtout présenté comme ça, dans le pâtisson.

    RépondreSupprimer
  5. Mhhh, une soupe qui sent bon l'automne !

    RépondreSupprimer
  6. Très chouette, très classe, une soupe qui serait pour moi un velouté entre douceur du patisson et le parfum des cèpes...
    Bref un régal à n'en pas douter !
    Bon dimanche

    RépondreSupprimer
  7. qu'est ce que ça doit etre bon, j'aime bien.

    RépondreSupprimer
  8. J'adore la présentation. Ca donne encore plus envie.

    RépondreSupprimer
  9. Délicieuse association ! J'ai plein de cèpes frais (c'est l'un des avantages d'être en Limousin ^_^ ), à ton avis je proportionne comment pour respecter la saveur de la recette ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'aurais tendance à te dire 3 de tailles moyennes pour un pâtisson d'une vingtaines de centimètres environs.

      Supprimer
    2. Merci pour ta réponse :-) Je vais essayer ça rapidement !

      Supprimer
  10. Superbe gourmandise pour une belle présentation. Sylvie.

    RépondreSupprimer
  11. Une bonne soupe de saison. J'en aurais bien pris un bol! Bises.

    RépondreSupprimer
  12. Superbe cette jolie soupe de saison ;) bonne journée

    RépondreSupprimer
  13. une bonne soupe :)
    http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

    RépondreSupprimer
  14. je le fais toujours sauter à la poele, je n'avas jamais pensé à le faire en soupe mais c'est une bonne idée :)

    RépondreSupprimer
  15. Je n'ai jamais goûté ni cuisiné le pâtisson ; ta recette et ta belle présentation me donnent envie de le découvrir.

    RépondreSupprimer