4 septembre 2015

{ Soupe } Potage aux cèpes et potimarron.

Les beaux jours commencent à être derrière nous, les tomates et autres légumes d'été laissent doucement leurs places aux courges diverses. Le frais se fait ressentir de plus en plus tôt le soir, alors quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe maison.
Bien entendu on reste dans les champignons et plus particulièrement dans les cèpes.



Ingrédients pour 4 personnes :
  • 15 gr de cèpes déshydrater
  • 1 beau potimarron (+ un petit pour ma part!)
  • 2 petites pommes de terre
  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre
  • 2 oignons
  • Une noisette de beurre.


Réhydrater les cèpes dans de l'eau frémissante.
Coupez le chapeau de votre potimarron et creusez-le afin de récupérer le maximum de chair mais en prenant soit de pas le trouer.
Dans une petite poêle, faites revenir les oignons émincés dans le beurre et faîtes les colorés très légèrement.
Dans une casserole, mettez la chair de votre potimarron, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et couvrez avec l'eau qui a servit à réhydrater les champignons. Faîtes cuire à feu doux et à couvert.
Dans un blender, mixez les champignons avec les oignons et la crème.
Une fois vos légumes cuits, ajoutez les dans le blender avec les champignons/oignons et mixez de nouveau.
Faîtes chauffer quelques minutes, salez et poivrez si besoin.
Dégustez bien chaud avec un peu de pain et de beurre pour plus de gourmandise.


29 commentaires:

  1. Hum comme tu me donnes envie, et j'adore ta présentation
    Bises et bonne soirée

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  2. super sympa ce mélange j'adore l'automne justement pour ce genre de recettes!

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  3. Un délice et de quoi amener l'automne en douceur :)
    Bises et bonne soirée.

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  4. Il fait plus frais ce soir, alors une bonne soupe comme ça, ce n'est pas de refus...

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  5. Je ne suis pas soupe, mes les potages et les veloutés me plaisent particulièrement ...Ce potage aux cèpes doit être fameux !!!
    Bon dimanche.
    Seb

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  6. On vient de m'offrir ma première butternut de l'année, et toi tu me tentes déjà avec ta soupe bien parfumée !
    Bonne soirée !

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  7. Un beau potage pour marquer les premiers jours de l'automne
    que c'est bon
    bonne journée

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  8. Humm un potage plein de bonnes saveurs et bien goûteux :)

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  9. Présentée comme ça ,j'ai encore plus envie d'y goûter!grosses bises

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  10. Tout est bon dans ce potage ! Cà réchauffe à l'approche de l'automne ;-)

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  11. un régal j'en suis certaine, bisous

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  12. un délicieux potage !!! pour l'automne qui va démarrer !!! je note bonne reprise et bonne journée

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  13. c'est le genre de potage que j'aime beaucoup

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  14. Ben oui on y arrive la sousoupe, le feu de cheminée, les cèpes. J'aime beaucoup ta mise en scène elle met en appétit;

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  15. Une belle recette qui annonce la nouvelle saison, et présentée dans une courge, c'est encore plus apétissant !

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  16. HUm, c'est vrai qu'avec ces températures, ça donne envie!

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  17. Il doit être fameux ce potage ...
    Et niveau présentation, j'adore !!!
    Merci pour ce joli partage.

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  18. Aaaaah j'aime beaucoup cette période de l'année avec ses soupes, ses couleurs chaudes !
    Un beau condensé de l'automne dans ta recette !

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  19. oh celle là, il faut que je la teste!!
    je me la garde sous le coude!

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  20. C'est un potage bien délicieux et joliment présenté !

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  21. ce potage a l'air vraiment délicieux !

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  22. Très appétissant votre potage! Prince de Bretagne a retenu la recette pour sa revue de blogs consacrée au potimarron, sur son blog Cuisinons les légumes.

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  23. testé hier soir...c'est super bon! merci pour cette recette! Ma petite touche perso a juste été de mettre les champignons poélés (car j'en avais des frais) à mi- cuisson de mon potimarron avec l'oignon et j'ai tout mixé ensemble ensuite

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  24. testé hier soir avec des cèpes frais...excellent! Merci beaucoup pour cette recette!

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  25. c'est noté je vais tester ce soir !
    http://www.softesthetique.com/liposuccion-tunisie.php

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