30 août 2016

{Plat} Salade estivale

Après une salade bien gourmande, je vous propose une salade plus diététique et très légère mais également beaucoup plus rapide à préparer, elle peut limite se réaliser sur le pouce avant de partir en pique-nique, histoire de profiter des derniers jours de vacances sans prises de tête!




Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 petit poivron rouge
  • 2 grosses tomates
  • 1 pointe de piment Mapuce Kitchen Trotter
  • De l'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 gros concombre
  • 1 petit courgette
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • Du basilic frais
  • 3 oeufs cuit dur
  • Des tomates cerises (selon vos envies)
  • du curcuma
  • du fromage blanc
  • de la ciboulette.
Dans un blender/robot, mixez le poivron et les tomates avec un peu d'huile d'olive, la pointe de piment et le vinaigre de cidre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
Épluchez et râpez la courgette, le concombre et le gingembre dans un saladier, ajoutez quelques feuilles de basilic. Ajoutez les tomates cerises coupées en quatre.
Coupez vos œufs cuits dur en deux, mélangez le jaune d’œuf avec le fromage blanc, la ciboulette ciselée et le curcuma et reconstituez vos demi-œufs. 
Déposez un peu de coulis de tomates et dégustez bien frais. Ou emportez pour votre pique-nique.


6 commentaires:

  1. toute en fraîcheur cette salade ! c'est très bon

    RépondreSupprimer
  2. J'adore ce style de salade-plat complet, facile à préparer, délicieux à déguster. Chouette idée !

    RépondreSupprimer
  3. merci pour ce plat ce seras pour ce soir, bonne journée

    RépondreSupprimer
  4. cette recette me tente pour moi, mais pas pour ton père !!!!!!

    RépondreSupprimer
  5. J'adore ces salades bien savoureuses. Bisous. Sylvie.

    RépondreSupprimer
  6. tout ce que j'aime dans ta salade, miam miam !!

    RépondreSupprimer