27 mai 2017

{Plat} Sandwich au filet de boeuf.

On profite de la hausse des températures pour se préparer un sandwich bien savoureux! Idéal pour le défi pique-nique avec les doigts.
Je l'ai testé lors d'une sortie scolaire avec le boulot, je confirme donc qu'il se mange parfaitement avec les doigts et qu'il était délicieux même après un long passage dans le sac à dos.
Je vous invite donc à découvrir cette gourmande recette.



Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 tranches de filet de boeuf
  • 6 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Des cornichons
  • Quelques tomates confites
  • Une baguette
  • Un bouquet garnis
  • Du beurre
  • Des oignons frits
  • Du poivre.
Faites cuire votre filet de boeuf avec du beurre et le bouquet garnis en fonction de la cuisson que vous désirez. Poivrez.
Laissez refroidir.
Dans une casserole, faites fondre le beurre pour y faire revenir les échalotes émincés, ajoutez le miel et la moutarde et laissez cuire à feu très doux pour réaliser un confit. 
Coupez votre baguette en deux dans le sens de la largeur et étalez un peu de confit d'échalotes, puis les cornichons en lamelles, les tomates confites et le filet de boeuf émincé et saupoudrez d'oignon frits.
Il ne reste plus qu'à l'emballer et aller le déguster au bord de l'eau ou en forêt!



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