{ Dessert } Tartine automnale

Après plusieurs recettes salées, voici une douceur sucrée! Il y en a peu en ce moment sur le blog mais je me sens plus inspirée par le salé en ce moment.

J'espère que cette recette bien de saison va vous plaire. En tout cas, elle nous a beaucoup plus et même le petit ourson a aidé à la réalisation de cette tartine automnale (une autre petite recette automnale par ici!)

Ingrédients pour 2 gourmands

• 2 belles tranches de pain 
• 1 pomme royal gala
• 1 poire Comice
• 1 figue
• 1 grappe de raisin muscat
• 3 cuillères à soupe de Lambrusco (mais un vin rouge classique peut faire l'affaire!)
• 75 gr de sucre glace
• 25 gr de beurre demi-sel + deux noisettes pour la cuisson
• 1 bâton de cannelle
• 1 œuf
• 25 cl de lait
• Vergeoise blonde.

Préparez votre préparation à pain perdu en mélangeant l’œuf battu avec le lait et ajoutez un peu de vergeoise blonde et laissez vos tartines s'imbiber de la préparation.

Pendant ce temps, mélangez le beurre ramolli, arrosez avec le vin pour obtenir un mélange homogène et ajoutez ensuite progressivement le sucre glace. 

Réservez au frais.

Épluchez votre pomme et faîtes la revenir dans une noisette de beurre et ajoutez le bâton de cannelle. Une fois que la pomme a coloré et caramélisé, réservez.

Épluchez votre poire et émincez là, réservez. Coupez vos raisins en deux et réservez également. Idem avec la figue que vous aurez coupez en lamelle.

Faîtes fondre le beurre dans une grande poêle et faîtes revenir le pain sur chaque face à feu doux pour qu'il colore. Et laissez reposer une heure au frais.

Sortez le glaçage et déposez le sur les tartines et il ne reste plus qu'à déposez les fruits comme bon vous semble.

Dégustez.