{plat} Boeuf au poivre Timut, petits légumes et pâtes à la laitue de mer.

Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de recevoir des pâtes BIO à la laitue de mer, une belle découverte pour moi et pour mon compagnon.

Nous n'avons utilisé que des produits BIO pour réaliser cette recette. 

Nous avons associé le faux filet au poivre de Timut, les légumes au curcuma et au piment d'Espelette, ce qui fait de cette recette, une parfaite occasion pour participer au défi de recettes.de sur les épices.

C'était délicieux, plein de saveurs! 

Ingrédients pour 3-4 gourmands :

• 240 gr de pâtes bio à la laitue de mer
• 1 belle tranche de faux-filet
• 2 carottes
• 1 oignon
• de l'huile de sésame
• de l'huile d'olive
• du piment d'Espelette
• du sel fumé au curcuma
• du poivre de Timut du Népal.

Faites cuire vos carottes à la vapeur.

Émincez votre oignon et faites le revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à coloration, ajoutez une pincée de sel fumé au curcuma. Retirez du feu et réservez.

Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.

Dès que les carottes sont cuites, ajoutez une pincée de piment d'Espelette, ajoutez un filet d'huile de sésame et mélangez délicatement. Laissez mariner pendant que vous taillez votre faux filet en gros cube.

Dans une poêle à feu très doux, faites revenir les carottes avec l'huile de sésame ainsi que l'oignon.

Dans une poêle en fonte, sans ajouter de matière grasse, faites cuire les cubes de faux filet et poivrez généreusement.

Égouttez vos pâtes et servez avec la viande et les légumes.