{ glace } Sorbet à l'abricot - basilic.

On essaie de faire un peu de place dans la cuisine et grâce à ma maman, on a beaucoup de bocaux que se soit des fruits ou légumes qu'elle a prit soin de mettre elle-même en bocaux à la belle saison. Du coup, même si l'abricot n'est pas saison, de cette façon, on peut en déguster toute l'année sans se prendre la tête et surtout on peut les déguster quand ils sont les meilleurs. 

De ce fait, on s'est retrouvé avec plusieurs bocaux d'abricots et l'idée d'un sorbet nous est venu comme une évidence! Avec un peu de basilic pour le parfumer un peu plus, non nous ne sommes pas fan du sorbet au basilic.

Ingrédients pour 8 à 10 part environs 

• 2 gros bocaux d'abricots 
• 1 citron jaune
• 30 cl d'eau
• 175 gr de sucre
• 1 bouquet de basilic.

Pensez à mettre votre sorbetière au congélateur.

Égouttez les abricots et mixez les avec un mixeur plongeant.

Dans un casserole, portez l'eau à ébullition avec le sucre. Ajoutez le sirop, le jus de citron à la purée de fruit. Et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, ajoutez le basilic légèrement ciselé.

Versez la préparation dans la sorbetière et laissez tourner pendant 30 minutes.

Versez dans un plat allant au congélateur et laissez reposer.

Sortez le sorbet quelques minutes avant de le déguster afin de réaliser des boules plus facilement.