{Plat} Poulet Hainan

Après ma nouvelle recette de moutarde à la framboise, je vous propose un nouveau plat salé, il y en a pas eu depuis mon curry végétarien de pomelos qui semble vous plaire.

Pour ce nouveau plat, je vous propose un plat de poulet façon Hainan et avec cette recette je participe au défi de recettes.de sur le thème du Nouvel An chinois. L'occasion de faire un petit voyage culinaire.

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 2 blancs de poulet
• du bouillon de poulet
• 6 gousses d'ail 
• 1 morceau de gingembre
• de la sauce soja
• de l'huile de sésame
• 250 gr de riz complet
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de pâte de piment
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel.

Dans votre bouillon de poulet, ajoutez 2 gousses d'ail émincées et un petit morceau de gingembre et faites le bouillir quelques minutes. Ajoutez vos blancs de poulet, couvrez et laisser cuire à feu doux.

Pendant ce temps, à l'aide d'un pilon, écrasez 2 gousses d'ail avec un petit morceau de gingembre finement émincé, le sucre, le sel et une demi-louche de bouillon de poulet. Mélangez bien et laissez reposer.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de sésame et faites revenir 2 gousses d'ail, l'échalote et un petit morceau de gingembre émincés très finement, ajoutez le riz jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Couvrez avec du bouillon de poulet chaud. Couvrez et portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes environs. Dès que le riz est presque cuit, coupez le feu, laissez à couvert et attendez que le riz absorbe le reste du bouillon.

Dès que votre poulet est cuit, coupez le et badigeonnez le avec un mélange de sauce soja et d'huile de sésame, servez avec du riz et de la coriandre fraîche et la sauce pimenté.

Dégustez bien chaud.