{dessert} Tarte à la bière!

On reste dans le sucré avec un dessert bien de chez moi! Comme certains le savent, je suis du Nord Pas de Calais et je suis très fière de la gastronomie de ma région. A l'occasion du défi tartes organisé par recettes.de j'ai décidé de vous faire découvrir une tarte un peu surprenante mais délicieuse! Je vous recommande de manger des petites part de tarte accompagné d'une délicieuse glace faite maison pas trop sucré pour éviter la surdose de sucre.

Ingrédients pour une tarte :

• de la pâte sablée
• 4 oeufs
• 180 gr de sucre complet
• 25 cl de bière brune.

Dans un moule à tarte, déposez la pâte sablée. Recouvrez avec du papier sulfurisé et déposez sur le dessus des légumes secs par exemple pour apporter un poids et faites la cuire à blanc pendant environs 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier mélangez 80 gr de sucre avec les oeufs, mélangez pour obtenir un mélangez mousseux, ajoutez la bière et mélangez de nouveau.

Une fois la pâte sortie du four, recouvrez là avec le reste du sucre de façon à obtenir une couche régulière, recouvrez avec la préparation à la bière et enfournez pendant 30 min à 160°.

Sortez la tarte et laissez la refroidir avant de dégustez. Elle va figer en refroidissant donc pas d’inquiétude si la texture vous fait penser à un flan à la sortie du four.