Il y a quelques temps, j'ai vu sur divers blogs des truffes aux spéculoos, l'idée a fait son petit bonhomme de chemin dans ma tête et je me suis souvenue que ma maman en faisait toujours quand j'étais petite, je la vois encore utiliser les petites caissettes blanches pour les mettre et les emmener à son travail loin de mes petites mains gourmandes! J'ai donc utilisé la recette de ma maman mais je l'ai modifié pour que ça plaise à toute ma petite famille.
Pour les spéculoos, j'ai utilisé des spéculoos bio sans huile de palme.
Ingrédients pour une vingtaine de truffes :
- 115 gr de chocolat noir
- 115 gr de chocolat au lait
- 6 spéculoos (sans huile de palme)
- 75 gr de beurre demi-sel
- 2 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de lait.
Faites fondre les chocolats avec le lait en remuant sans cesse. Une fois le chocolat fondu, bien lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs et le beurre en petit dès. Mélangez la préparation pour obtenir un mélange bien homogène et bien lisse. Laissez refroidir à l'air ambiant puis quelques heures au frigo.
Une fois le mélange au chocolat refroidie et bien ferme, réduisez les spéculoos en poudre. Réalisez des petites boules de chocolat et roulez les dans les spéculoos.
Réservez au frais. Dégustez.
rien à voir avec ma recette, je vais essayer !!!!
RépondreSupprimerJe m'en suis inspirée quand même :) Je vais en refaire mais une autre version! En tout cas, tout le monde a adoré!
SupprimerLe croquant du spéculoos doit être très agréable avec ces truffes fondantes !
RépondreSupprimerHo oui, c'est un délice!
SupprimerOhlala! Tu veux me tuer avec toutes ces truffes? Je ne peux résister! Je prends 2 de, obligée pour tester lolll! Bises ma belle!
RépondreSupprimerFait toi plaisir :D
SupprimerPas évident de trouver des spéculoos sans huile de palme à part en magasin bio...
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ta version des truffes, elle est très gourmande.
J'en ai trouvé effectivement en magasin bio mais ne plus consommer d'huile de palme est important pour moi. Sinon on peut toujours les faire maison!
SupprimerHummm tout ce que j'aime!! Je t'en pique une au passage! Bisou ma belle.
RépondreSupprimerFait toi plaisir :D
SupprimerJ'en ai fait aussi cette année elles ont beaucoup plu
RépondreSupprimerC'est tellement gourmand!
SupprimerHummm la texture doit être top
RépondreSupprimerHo oui :D
SupprimerHowdy just wanted to give you a brief heads up and let you know
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I've tried it in two different web browsers and both show the same outcome.
Thank you but I do not understand at home there is no problem.
SupprimerElles sont sûrement divines ces belles truffes! Bises!
RépondreSupprimerMerci beaucoup :D
SupprimerMmmm elles ont l'air succulentes ces truffes
RépondreSupprimerMerci beaucoup :D
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