{Astuces} Janvier 2019.

Je vais commencer cet article par vous souhaiter une très bonne année 2019. Je vous souhaite que le meilleur pour cette nouvelle année, qu'elle vous apporte tout ce que vous désirez. 

Pour bien commencer l'année justement, j'ai décidé de commencer une nouvelle rubrique sur le blog, il s'agit de vous proposer chaque mois un petit récap' des recettes de saison par rapport à ce que vous allez pouvoir trouver sur les étals du marché en fruits et légumes.

N'hésitez pas à me faire part de vos recettes également et de vos avis.

Recettes à base de :

• Poire :

Riz au "lait" et ses poires caramélisées.

Brownie à la crème de châtaigne, poire et amande.

• Avocat :

Tartine avocat, saumon et graines germées.

• Pomme :

Tarte pommes-cannelle 

Cake chocolat à la compote de pomme.

Gaufres moelleuse à la pomme.

Pancake à la compote de pomme et fève tonka.

Gâteaux au yaourt et à la pomme cuit à la vapeur.

Velouté de panais à la pomme.

Nectar de pomme.

Magret de canard sauce miel et pommes.

Gâteaux aux pommes de mon enfance.

Petit-voyage entre terre et mer en carpaccio.

Tiramisu aux pommes et sa touche bretonne.

• Citron :

Poulet citronné.

Petit-voyage entre terre et mer en carpaccio.

• Salade :

Salade gourmande au lard et à la pomme de terre.

Salade façon périgourdine.

Petit-voyage entre terre et mer en carpaccio.

• Pamplemousse :

Curry végétarien au pomelos (pamplemouse)

Parmentier de canard.

• Carottes :

Boeuf au poivre de Timut, petits légumes et pâtes à la laitue de mer.

Soupe entre été et automne.

Carbonnade flamande.

Fasoladas crétois.

Donner de la confiture au cochon.

Soupe d'inspirations asiatique.

Parmentier de canard.

Chips de légumes.

Pâte à tartiner carotte - cacahuètes.

• Champignons :

Curry de champignons.

Carbonnade flamande.

Potage aux girolles et lardons fumés.

Parmentier de canard.

Soupe de pâtisson et cèpes.

Potage aux cèpes et potimarron.

Champignons au chorizo et sa touche de Jurançon.

Risotto oriental aux cèpes et Jurançon.

• Épinards :

Salade de tortellinis au canard.

• Patate douce :

Soupe entre été et automne.

Donner de la confiture au cochon.

Chips de légumes.

• Pomme de terre :

Salade gourmande au lard et à la pomme de terre.

Pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant de bacon.

Entre raclette et tartiflette au fumoir.

Salade façon périgourdine.

Donner de la confiture au cochon.

Parmentier de canard.

Tourte hivernale.

Rosace de pomme de terre et noix de St Jacques à l'huile d'olive vanillé.

• Courge :

Courge butternut farcie.

Soupe de pâtisson et cèpes.

• Panais :

Velouté panais à la pomme.

Frites de panais et sa sauce barbecue maison.

Velouté de panais au foie gras.

Parmentier de canard.

Chips de légumes.

• Potimarron :

Purée lentille et potimarron.

Soupe potimarron à la châtaigne.

Curry de potimarron.

Potage aux cèpes et potimarron.

• Poireaux :

Velouté de poireaux et foie gras.

Lasagne poireaux - saumon.

Burger de saison.

Soupe d'inspirations asiatique.

Tourte hivernale.

Crumble de St Jacques et sa crème de poireaux.

• Betterave :

Chips de légumes.

Petit-voyage entre terre et mer en carpaccio.