9 janvier 2014

{ Fruits de mer } Crumble de St Jacques sur sa crème de poireaux.

Je vous remets en avant une recette que j'ai publié au tout début de ce nouveau blog. Elle avait beaucoup plu dans mes souvenirs. J'espère qu'elle vous plaira en tout cas.
On reste dans les Saint Jacques et je dois dire que j'adore ça. :D
N'oubliez pas le concours, vous êtes nombreux a y réfléchir, j'espère que vous trouverez tous l'inspiration et le temps de réaliser des petites merveilles.


 Ingrédients pour 2 gourmands:
  • 8 noix de St Jacques 
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • de l'huile d'olive
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à s. de sirop de baies de Tasmanie
  • 30 gr de parmesan
  • 30 gr de comté
  • 20 gr de farine de blé complet
  • 15 gr de beurre demi-sel
  • Sel.

Dans un filet d'huile d'olive, faîtes revenir l'oignon et le poireau finement émincés pendant 10 minutes environs. Déposez la préparation dans deux ramequins ou cocottes allant au four.
De nouveau de l'huile d'olive, faîtes revenir vos noix de St Jacques, environs 30 secondes par face. Disposez les sur la préparation à base de poireau. 
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le sirop de poivre et un peu de sel. Versez la sur les St Jacques.
Dans le bol de votre mixeur ou robot, mettez le beurre ainsi que les fromages. Mixez le tout pour obtenir une pâte sableuse et déposez la préparation sur le dessus de vos ramequins.
Enfournez à 190° pendant environs 15 minutes. Il faut que la pâte soit légèrement doré et croustillante.
Dégustez bien chaud, accompagné de riz en plat principal ou juste comme ça pour une entrée.

noix de saint jacques, crumble, poireau, jus de citron, sirop de baies de tasmanie

53 commentaires:

  1. une belle recette de saison, merci, Bonne journée, bises, Lou

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  2. Très belle cassolettes j'aime beaucoup !!

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  3. Miam, un magnifique plat tout en finesse

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  4. une recette qui me fait saliver hummmmm
    bon jeudi
    bisous

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  5. Le poireau s'accorde vraiment avec tout et avec un met raffiné comme les saints jacques, c'est encore plus alléchant !

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  6. Très belle recette, pour recevoir ça doit être pas mal du tout! ^^

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  7. Très appétissant! Merci! Bises Julia

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  8. Une belle recette qui donne envie: l'association est parfaite !!!
    Bon après-midi

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  9. Excellent et superbe, j'adore cette préparation toute en finesse et en saveurs, bravo et merci à toi, belle journée, bisous
    Jacqueline

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  10. St Jacques et poireaux une association que j'affectionne beaucoup ^^

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  11. Humm!! j'adore les st jacques, mon pêché mignon!!

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  12. moi aussi j'adooore les poireaux mais chez moi il est cher par contre :) mais j'aime le cuisiner et je trouve ce gratin delicieux avec des noix saint jacques, un gratin bien cremeux !!
    bizz ma belle et bonne fin de semaine !!

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  13. Wahou, super recette, les cadeaux de thiercelin sont vraiment géniaux,
    bisous

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  14. une entrée très raffinée!!miam miam!

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  15. Voila un crumble bien gourmand !
    Bonne fin de journée.

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  16. de bien jolis gratins terriblement appétissants! miam!! ;)
    bonne soirée. bisous

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  17. C'est tout ce que j'aime ! ^^
    J'adore le poireau et les st jacques associés... Trop bon ce crumble ! :)

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  18. Hummm une belle idée en crumble. ça ajoute un côté croustillant qui manque à mes préparations.
    Bises

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  19. Il est au top ce crumble, belle idée gourmande ^^

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  20. Il me manque seulement un ingrédient . Dommage !!!!!

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  21. Il me manque seulement un ingrédient . Dommage!!!!!!

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  22. trop mignons ces crumbles, que des produits que j'aime

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  23. Il est bien joli ton crumble salé/sucré, belle découverte ce sirop aux baies de Tasmanie, je serais curieuse d'y gouter :-)

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  24. C'est toujours une bonne association de parfums.

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  25. j'adore et les photos sont tres chouettes

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  26. Voilà un petit crumble salé qui me plairait beaucoup beaucoup !

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  27. Voila un crmble bien original qui me plaît beaucoup ! Biz

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  28. Tu as eu raison de nous le remonter cette recette. Elle est vraiment superbe et très appétissante. Bises. Sylvie.

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  29. j'aime tout dans cette recette!!
    c'est un régal ce duo ^^

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  30. avec une telle association je ne paux qu aimer ce crumble

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  31. je mets de côté de suite, ça m'a l'air extra!
    bises, bonne journée

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  32. hum ça doit être trop bon ça !
    Bonne nuit à toi
    bisous

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  33. Très belle recette, qui m'a l'air d'être délicieuse, et pour les visites, j'ai moi même du mal, je suis donc la première à comprendre que nos emplois du temps ne nous permettent pas toujours de faire ce que l'on voudrait !! Bonne soirée, bises.

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  34. Une cassolette ultra savoureuse! moi j'adhère tout de suite!bravo pour le succès et tes visites sur ton blog! amplement mérité! il faut que je m'inscrive a ta newsletter! bonne soirée

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  35. Une association classique, une vision nouvelle : bravo ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée au poireau.
    www.cuisinons-les-legumes.com est le blog culinaire de Prince de Bretagne.
    Bonne continuation, à bientôt !

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  36. Très belle idée, une association qui fonctionne parfaitement. Je te pique ta recette ;)

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  37. Testé hier et largement approuvé! Une association classique qui fonctionne toujours parfaitement et une très bonne recette!

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  38. j ai bien aime mais j aurai aime savoir en propoint merci coco

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