{ Fruits de mer } Crumble de St Jacques sur sa crème de poireaux.

Je vous remets en avant une recette que j'ai publié au tout début de ce nouveau blog. Elle avait beaucoup plu dans mes souvenirs. J'espère qu'elle vous plaira en tout cas.
On reste dans les Saint Jacques et je dois dire que j'adore ça. :D
N'oubliez pas le concours, vous êtes nombreux a y réfléchir, j'espère que vous trouverez tous l'inspiration et le temps de réaliser des petites merveilles.

 Ingrédients pour 2 gourmands:

• 8 noix de St Jacques 
• 1 blanc de poireau
• 1 oignon
• de l'huile d'olive
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. de sirop de baies de Tasmanie
• 30 gr de parmesan
• 30 gr de comté
• 20 gr de farine de blé complet
• 15 gr de beurre demi-sel
• Sel.

 

Dans un filet d'huile d'olive, faîtes revenir l'oignon et le poireau finement émincés pendant 10 minutes environs. Déposez la préparation dans deux ramequins ou cocottes allant au four.

De nouveau de l'huile d'olive, faîtes revenir vos noix de St Jacques, environs 30 secondes par face. Disposez les sur la préparation à base de poireau. 

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le sirop de poivre et un peu de sel. Versez la sur les St Jacques.

Dans le bol de votre mixeur ou robot, mettez le beurre ainsi que les fromages. Mixez le tout pour obtenir une pâte sableuse et déposez la préparation sur le dessus de vos ramequins.

Enfournez à 190° pendant environs 15 minutes. Il faut que la pâte soit légèrement doré et croustillante.

Dégustez bien chaud, accompagné de riz en plat principal ou juste comme ça pour une entrée.