23 octobre 2015

{ Plat } Curry de potimarron végétarien.

Je vais ai fais un peu attendre et j'en suis désolée mais j'ai eu quelques soucis de plaques de cuisson puis d'appareil photos, comme je vous en parlais hier sur la page facebook.
A l'occasion de cette nouvelle recette, je vous indique ma participation au défi orange de recettes.de et pour le coup, j'ai allié plusieurs choses que j'aime : le sucré-salé, le curry et le potimarron.
J'en profite également pour vous rappeler le petit cadeau que j'ai pour vous par ici!



Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 potimarron de taille moyenne
  • Une quinzaine de raisins Muscat
  • 1 oignon
  • 1 petit bout de gingembre frais
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pincée de piment doux
  • 1 pincée de paprika
  • de l'huile d'olive
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux.

Épluchez et videz le potimarron puis le couper.
Faites de même avec l'oignon et le gingembre. Faites bouillir de l'eau avec les épices (curcuma, cannelle, piment et paprika).
Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez le gingembre et le potimarron. Faites suer.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon d'épices sans la cannelle et faites cuire pendant 15 minutes environs.
Ajoutez la pâte de curry et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Ajoutez les raisins coupés en deux et sans les pépins. Salez et poivrez si besoin.
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes et dégustez.



25 commentaires:

  1. Ce curry est bien appétissant! Toutes les saveurs que j'aime. Bises. Sylvie.

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  2. hummmm ça c'est top, j'ai un potimarron qui attend son heure dans ma cuisine ... à suivre !! bisous, bon weekend

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  3. C'est une belle idée ce plat de curry de potimarron !
    Bon week-end

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  4. C'est une super idée, j'adore le curry et la viande n'est vraiment pas indispensable!

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  5. Un bon curry vegé bien de saison :)
    Bises.

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  6. C'est à essayer chez moi, moi qui adore le potimarron ;-)

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  7. ici on est fous de potiron! ton curry ne peut que me plaire!

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  8. Une bien jolie recette !
    Bonne soirée
    bisous

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  9. C'est une belle idée ce plat de curry de potimarron . Tu me donnes des idées ;)

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  10. Miammm avec ce temps ça ne pourrait que nous faire du bien ! bises !

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  11. un vrai regal et reconfortante ta soupe il fait tellement froid en ce moment qu'il n y a pas mieux que la soupe le soir
    grosse bise

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  12. un vrai regal et reconfortante ta soupe il fait tellement froid en ce moment qu'il n y a pas mieux que la soupe le soir
    grosse bise

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  13. parfait en cette saison pour se réchauffer merci!

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  14. Hum comme c'est appétissant..Miam
    J'en veux
    Bises et bonne soirée

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  15. une très jolie manière de cuisiner le potimarron !

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  16. Miam, ca doit être très très bon!

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  17. Un superbe curry d'automne qui ne me laisse pas indifférente !

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  18. Curry de potiron? hooo ça c'est une super idée qui donne envie !

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  19. Ohhh, c'est cool toutes ces bonnes choses!

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  20. Super idée ce curry de légumes, j'adore

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