{Dessert} Flan à la fleur d'oranger, miel et pistache.

Il y a bientôt bientôt deux ans, dans un restaurant parisien, j'ai eu l'occasion de goûter un flan à la fleur d'oranger avec du miel et des pistaches et je me suis régalée. J'ai donc cherché différentes recettes sur interne pour le refaire à la maison, depuis j'en refais de temps en temps parce que mes hommes ont adoré! Il faut dire qu'ils sont fan de miel et de fleur d'oranger. 

Cette recette est proposée dans le cadre du défi de recettes.de : recette au miel.

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 400 ml de lait entier
• 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger
• 30 gr de miel liquide d'acacia 
• 30 gr de fécule de maïs
• des pistaches concassées.

Délayée la fécule de maïs dans un peu de lait froid.

Faites chauffer le reste du lait avec le miel, ajoutez le lait avec la fécule et mélangez sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Attention ça peut aller très vite, restez attentifs, remuez sans cesse et n'hésitez pas à enlever du feu.

Ajoutez la fleur d'oranger et mélangez de nouveau.

Versez dans des verres/verrines/coupes et laissez refroidir.

Au moment de servir, saupoudrez avec les pistaches, vous pouvez également rajoutez une petite cuillère à café de miel avec quelques gouttes de fleur d'oranger.

Dégustez bien frais.