{Plat} Filet mignon mariné avec sa pomme de terre et sauce au miel.

Le thème du défi du mois sur recettes.de nous a beaucoup inspiré. Voici donc une seconde recette à base de miel.

Les photos ne rendent pas justice au plat mais j'ai dû les faire rapidement avant que ça ne refroidissent.

On est donc parti sur un filet mignon mariné avec des épices, du miel et une sauce pimenté avec une pomme de terre en robe des champs et une sauce crème miel. Un pur délice.

Cette recette peut se cuisiner au four comme au barbecue et vu l'été qui arrive, on aurait tord de pas profiter du barbecue.

Ingrédients pour 3 - 4 gourmands :

• 1 filet mignon
• des pommes de terre assez grosse
• de la crème fraîche (15-20 cl)
• 1/2 cuillère à soupe de miel liquide
• de l'estragon.

Pour la marinade :

• 1 cuillère à café d'ail fumé en poudre
• 1 cuillère à café de poivre moulu
• 1 cuillère à café de sel fumé
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe d'herbe de provence
• 2 cuillères à soupe de paprika fumé
• 2 cuillère à soupe de sauce chipotle 
• 2 cuillère à soupe de miel liquide d'acacia.

Préparez votre marinade et badigeonnez là sur votre filet mignon soit à la main soit au pinceau.

Laissez mariner pendant au moins 2 heures.

Faites cuire votre filet mignon au four ou au barbecue pendant au moins 40 minutes.

Adaptez le temps en fonction du mode de cuisson choisit.

Enlevez vos pommes de terre dans du papier aluminium est faite les cuire soit dans les braises du barbecue soit au four.

Pendant ce temps là, préparer votre sauce en mélangez la crème fraîche, le miel et de l'estragon frais. Réservez au frais, sortez là juste avant de servir.

Dégustez bien chaud.