{Plat} Tartines aux portes de l'Asie.

Me revoilà, enfin parmi vous, pour vous proposer une nouvelle recette bien gourmande mais également bien savoureuse. Une petite recette salée qui demande un peu de préparation mais au final assez peu de vaisselle, on va pas se mentir c'est un détails non négligeable! Vous pouvez tout à fait adapter cette recette pour la rendre végétarienne (même carrément végan pour le coup) en remplaçant les blancs de  poulet par un produit simili-carné. Je profite de cette nouvelle recette pour tenter ma chance au défi de recettes.de sur les tartines et bruschettas, rien ne vaux un petit défi pour se remettre dans le bain! Qu'en pensez-vous? Cette recette vous donne envie?


Ingrédients pour 4 tartines (soit 2 gourmands) :

  • 4 belles tranches de pain (du pain blanc pour nous mais vous pouvez choisir le pain que vous souhaitez)
  • 2 blancs de poulet
  • 1 petite courgette
  • 2 tomates de taille moyenne
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 morceau de gingembre (la taille dépend de vos gouts!)
  • 1/2 oignon 
  • 40 cl de crème de coco
  • 2 cuillères à café bombées de pâte de curry vert (ou plus selon vos préférence)
  • un peu de coriandre (j'ai pris de la surgelée personnellement)
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive.



Faîtes cuire vos pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux dans une casserole d'eau. Dans une sauteuse, faites dorer votre poulet émincé en dés dans un filet d'huile d'olive. Une fois votre poulet bien coloré, réservez le dans un saladier. Rajoutez un petit filet d'huile d'olive et faites revenir votre courgette épluchée et émincée également en dés, réservez avec le poulet dans le saladier. Toujours dans la même sauteuse, faites de même avec vos tomates émincées en dés également mais faites les seulement saisir, elles ne doivent pas finir en purée, elles doivent encore se tenir. Réservez-les également avec le poulet et la courgette. Rajoutez de nouveau un filet d'huile d'olive, faites revenir votre demi-oignon émincé, le gingembre finement émincé et faites bien dorer. Ajoutez votre pâte de curry et délayez avec la crème de coco, salez et poivrez selon vos préférences. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant environs 10 minutes, ajoutez ensuite vos légumes, le poulet et les pommes de terre égouttées. Mélangez délicatement pour bien répartir la sauce et laissez de nouveau mijoter quelques minutes à couvert. Pendant ce temps, faites toaster vos tartines. Une fois vos tranches de pain toastées, déposez les dans les assiettes et recouvrez généreusement avec les légumes, la viande et la sauce. Saupoudrez avec de la coriandre très finement hachée et dégustez sans attendre, ça refroidit assez vite.



1 commentaire:

  1. Coucou, ces tartines sont très sympa, j'adore la cuisine asiatique et notamment le gingembre, super idée ! Bisous

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