{plat} Curry de lieu noir.

 Comme je vous l'annonçais sur cet article, je suis la marraine du défi recette autour d'un ingrédient et j'ai choisis comme thème : le poisson blanc. Un produit qui permet d'être cuisiner de plein de façon différentes : cuit, cru, au barbecue, mariné... bref, il y a de quoi se faire plaisir avec ce produit. Pour notre part, nous avons décidé de le cuisiner en curry. Nous aimons les plats sucré-salé et bien relevé, le poisson blanc s'y prête à merveille. Vous retrouverez la liste des réalisations des autres participants au défi à la fin de cet article. Petit rappel concernant le défi :c'est un jeu lancé par 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. J'en profite pour vous annoncer la futur marraine du défi : Josette.

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 2 beaux filets de lieu noir
• 2 poignées de raisins secs blonds
• 330 ml de crème de coco (ou lait de coco)
• 350 ml de coulis de tomate
• 1 c à s de sauce nuoc mam
• 1 c à c de paprika fumé
• 1 c à c de curcuma en poudre
• 1 c à c de cumin en graines
• sel et poivre
• le jus d'un demi citron
• de l'huile de coco
• 1 c à c bombée de gingembre finement émincé
• 1/2 oignon
• 1 c à c d'ail en poudre
• 1 c à c de cardamone en poudre
• de la noix de coco râpée
• de la coriandre
• 230 gr de champignon de paris
• du riz basmati.

Dans une sauteuse, faites chauffer votre huile de coco pour y faire revenir toutes vos épices en poudre ainsi que le gingembre, une fois que vous obtenez une pâte, ajoutez le demi oignon émincé et faites revenir quelques minutes sans cessez de remuer. Ajoutez le lait ou la crème de coco ainsi que le coulis de tomate, mélangez pour décoller les sucs de cuisson, ajoutez la sauce nuoc mam, le citron. Portez la sauce à ébullition et baissez le feu. Déposez vos filets de poisson délicatement dans la sauce, ajoutez les raisins secs. Couvrez. Et laissez mijoter une vingtaine de minute. Ajoutez ensuite les champignons émincés et prolongez la cuisson d'une grosse dizaine de minutes, toujours à couvert. Rectifiez votre assaisonnements si besoin. Au moment de servir, ajoutez la noix de coco râpée et la coriandre. Servez avec du riz basmati. Dégustez bien chaud.

1. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Cabillaud en crumble de jambon
2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Filet de bar sauce au citron
3. Vanessa du blog Popotte du petit bohnium avec fish bowl
4. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec Cabillaud sauce citronnée à la crème de petits pois
5. Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Lotte sur crème d'avocat à la citronnelle.
6. Soulef du blog Amour de cuisine avec Tajine de fenouils aux olives et haddock (églefin )
7. Catalina du blog Le blog de Cata avec Sole à la sauce crème-curry et aux olives
8. Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo avec dos de cabillaud, écailles de courgettes.
9. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec  Salade de cabillaud et cocos, vinaigrette à l'anchois
10. Michelle du blog Plaisir de la maison avec filet de barbue aux crozets et sauce champignons.
11. Régis du blog The Best Recipes avec Dos de lingue bleue à la poêle
12. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec filet de rascasse au grill ou plancha avec sa gremolata
13. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Ceviche de cabillaud, salsa de mangue
14. Marion du blog Marmotte en cuisine avec boulettes de cabillaud au four
15. Annyvonne du blog Les Délices de Thitoad avec papillotes de poisson aux 5 épices.
16. Morgan du blog Glutons avec ceviche de dorade à l'avocat et à la mangue
17. Amélie du blog Cuisine de famille avec Gratin de cabillaud aux tomates et chorizo.
18. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Cabillaud poché au lait de coco , citronnelle et gingembre
19. Josette du blog La cuisine de Josette avec pavé de cabillaud à la tapenade de chorizo
20. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Filet de lieu noir en croûte de parmesan 
21. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Cabillaud sauce basilic.
22. Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec nuggets de poisson.
23. Assia du blog Gourmandise d'Assia avec Mini cakes au Cabillaud au Cake Factory.
24. Lina du blog Chaud Patate avec Morue à la grenobloise.
25. Natalia du blog sucre et épices avec Filets de cabillaud aux tomates cerises et olives.
26. Pauline du blog LAKIWIZINE avec Curry de lieu noir.

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