{ gâteau } Brownie aux spéculoos

Si il y a bien un gâteau que j’affectionne tout particulièrement, c’est le brownie. Ce classique indémodable de la pâtisserie américaine peut se décliner de mille et une façons, s’adaptant à tous les goûts et à toutes les envies. Aujourd’hui, je vous propose une version gourmande et légèrement revisitée, en y intégrant des spéculoos et du chocolat au lait pour une touche encore plus réconfortante.  Le brownie est souvent associé à une texture fondante, presque moelleuse, avec un parfum intense de chocolat. Ce qui fait le charme de ce dessert, c’est sa grande flexibilité. Selon vos préférences, vous pouvez le rendre plus croquant, ajouter des fruits secs, du caramel, ou même des épices pour varier les plaisirs. Il s’adapte à toutes les occasions : goûter entre amis, dessert après un repas copieux ou simplement pour accompagner un bon café. Pour cette version, j’ai décidé d’ajouter deux ingrédients phares : les spéculoos, ces biscuits belges aux épices si parfumées, et une touche de pâte de spéculoos pour un mariage parfait entre fondant et croquant. L’idée est de surprendre avec des saveurs qui se marient à merveille tout en gardant l’essence du brownie, à savoir cette onctuosité irrésistible.

 

Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

200 g de chocolat au lait

100 g de chocolat noir

160 g de beurre demi-sel

120 g de sucre de coco

160 g de farine

4 œufs

4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

10 spéculoos.

Voici les étapes simples pour réussir cette recette de brownie fondant aux spéculoos : Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat au lait, le chocolat noir et le beurre demi-sel. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène. Incorporer les ingrédients secs et les œufs : Une fois le mélange chocolat-beurre refroidi, ajoutez-y la farine, le sucre de coco et les œufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène et sans grumeaux. Ajoutez la pâte de spéculoos : Pour une touche gourmande supplémentaire, incorporez les quatre cuillères à soupe de pâte de spéculoos à votre préparation. Mélangez délicatement pour que la pâte de spéculoos soit bien répartie dans l'ensemble de la pâte à brownie. Préparez le moule et ajoutez les spéculoos : Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson. Émiettez ensuite les spéculoos sur le dessus de la pâte. Ils ajouteront une délicieuse couche croquante en surface qui contraste avec le fondant du brownie. Enfournez votre brownie dans un four préchauffé à 160°C pendant 20 minutes. La clé d'un brownie réussi réside dans le temps de cuisson : il doit rester légèrement fondant à l'intérieur. Veillez donc à bien surveiller votre four. 

Laisser refroidir avant de déguster : Une fois cuit, laissez votre brownie refroidir avant de le démouler. Cela permettra aux saveurs de bien se développer et au gâteau de se raffermir légèrement. 

Ce brownie aux spéculoos est une véritable ode à la gourmandise. Le croquant des spéculoos, le fondant du chocolat et la douceur de la pâte de spéculoos en font un dessert réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Servez-le nature ou accompagné d'une boule de glace à la vanille pour encore plus de plaisir. 

Que vous soyez amateur de chocolat ou fan de desserts épicés, cette recette de brownie est faite pour vous. Laissez-vous tenter, et vous verrez, il disparaîtra en un rien de temps!

 

J'en profite pour participer au défi de recettes.de sur les brownies.