{ Plat } Curry de lentilles végétarien simplifié.

Les modifications sur le blog ont pris plus de temps que prévu et je m'en excuse, mais voilà une nouvelle recette qui a ravi nos papilles.

Je vous proposerais prochainement une autre version un peu plus élaborée pour ceux qui le désirent.

J'espère que vous appréciez le changement en tout cas et que vous apprécierez également cette nouvelle recette.
Pour les amateurs de lentilles et de lait de coco, je vous invite à consulter ma recette de pâte à tartiner salé!

Ingrédients pour 2 gourmands :

•  Des lentilles blondes
• 1 carotte nouvelle
• 1 oignon
• Des petits pois
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge Ayam
• 20 cl de lait de coco
• 1 bâton de cannelle
• Huile d'olive
• des raisins secs
• Sel.

Faites cuire les lentilles dans 5 fois leur volume en eau avec le bâton de cannelle. (environs 30 min dès les premières ébullitions!)

Faîtes revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajoutez la carotte émincée une fois les oignons colorés. Les petits pois et lait de coco ainsi que la pâte de curry. Laissez mijoter à feu doux.

Servez les lentilles avec la "sauce" par-dessus et ajoutez quelques raisins secs.