{dessert} Riz au "lait" et ses poires caramélisées.

On reste dans la gourmandise mais en version sucré cette fois, histoire de bien finir le repas ou se faire plaisir pour un goûter bien gourmand!

A la maison, nous sommes tous fan de riz au lait, j'ai donc décidé d'en faire une nouvelle version bien gourmande et fraîche et vu les température actuelle, c'est pas du tout négligeable! Je ne sais pas vous mais moi avec des température pareil, j'ai beaucoup de mal à rester en cuisine!

Ingrédients pour 5 à 6 gourmands :

• 1 litre de lait de riz et de coco (trouvé au rayon bio de mon supermarché!)
• 140 gr de riz rond
• 110 gr de sucre complet
• 1 belle cuillère de crème fraîche
• 1 oeuf
• 3 poires au sirop
• 1 noisette de beurre
• quelques amandes effilées.

Commencez par mélangez le sucre avec l’œuf pour obtenir un mélange mousseux.

Faites chauffer le "lait" avec la crème fraîche, ajoutez le riz et le mélange sucre/oeuf. Faites chauffer à feu doux pendant 35 minutes en mélangeant de temps en temps. Stoppez la cuisson et laissez refroidir, le riz va continuer de gonfler pendant ce temps là.

Dès que le riz est refroidit, mettez le au frigo pendant au moins 2 heures.

Au bout des deux heures, dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre et ajoutez vos poires émincées en petits dès. Faites les délicatement colorés. Servez les avec le riz bien froid et quelques amandes. Dégustez aussitôt.