{Crêpes} Pancake à la compote de pomme et à la fève tonka.

J'ai une super amie qui m'a donné un gros sac de pommes de son jardin alors ni une ni deux, c'est partie pour de la compote.

Histoire de pas se lasser de manger de la compote, j'ai voulu tester la recette de Maiwenn avec ces délicieux pancakes à la compote de pommes. 

Je les ai réalisé pour le petit déjeuner et ils ont mis tout le monde d'accord! Pas trop sucré, pas trop lourd! Juste parfait pour bien commencer la journée.

Je ne peux que vous recommander cette recette, j'ai bien entendu modifier un peu la recette, on ne se refait pas après tout.

Ingrédients pour 14 pancakes :

• 260 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 125 ml de lait
• 500 gr de compote de pommes sans sucre
• 1 c à s d'huile neutre
• 1 c à s de sucre complet
• 1/2 fève tonka râpée.

Mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique. Ajoutez le lait, les œufs et la compote de pommes. 

Mélangez pour obtenir une préparation bien lisse et homogène.

Ajoutez l'huile et la fève tonka.

Il ne reste plus qu'à faire cuire les pancakes dans une poêle bien chaude.

Dégustez chaud, tiède ou froid.


Je vous invite à aller voir le joli blog de Sotis, qui a fait sa propre interprétation des pancakes à la pomme et fève tonka!