{plat} aloo skaash.

 Comme je vous le disais dans mon article précédent, je suis bel et bien de retour en cuisine! Pour ce retour, je vous propose une recette pour le défi de recette.de : automne végétarien ou végétal. Avec la venue de mes parents pour mon anniversaire, ils ont pu nous amener des bons légumes du jardin qui nous ont permis de réaliser cette recette. Un plat d'inspiration indienne très facile à réaliser, qui demande assez peu de préparation et très savoureuse.



Ingrédients pour 3 personnes :

  • un demi petit potimarron
  • 5 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 oignon
  • 200 gr de pulpe de tomate
  • 20 gr de beurre (ou huile végétal pour une version vegan)
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaune
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • sel et poivre
  • de la coriandre.


Faites cuire vos légumes émincés en petits morceaux à la vapeur avec du laurier et de la sauge dans l'eau pour la parfumer légèrement. 
Dans une sauteuse, faites chauffer la matière grasse et faites revenir les graines de moutarde et le cumin jusqu'à ce que les graines commencent à sauter, ajoutez les autres épices (curcuma, garam massala et ail), mélangez. Laissez cuire quelques minutes, le mélange doit embaumer votre cuisine. Ajoutez l'oignon émincé et faites le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez la pulpe de tomate et les légumes. Ajoutez un fond d'eau, mélangez. Couvrez et prolongez la cuisson 5 minutes à feu vif puis 10 minutes à feu moyen sans couvercle. Saupoudrez avec de la coriandre. Dégustez bien chaud.

1 commentaire:

  1. Coucou, contente de te retrouver, j'adore tes recettes et celle-ci commence bien, elle me plaît beaucoup ! Bisous !

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