11 février 2016

{ Plat } Salade de pâtes à l'encre de seiche.



Personne n'a trouvé ma petite devinette d'hier, alors oui il s'agit bien de produits de la mer comme je vous en parlais ici mais il ne s'agit pas de produit en conserve mais de produit bien frais! Ce que je préfère personnellement. Pour les amateurs de poissons, vous pouvez retrouver la rubrique poissons et fruits de mer dans mon index. N'hésitez pas à y jeter un coup d'oeil, vous y trouverez mes recettes en un clin d'oeil! ;-)
Passons maintenant à la recette mes petits gourmands :

Ingrédients pour 4 personnes :

La veille faites mariner les crevettes dans le jus du pamplemousse et laissez au frigo.
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égouttez et laissez refroidir.
Émincez votre poulpe et réservez. Filtrez les crevettes et réservez-les.
Coupez les kumquats en lamelles et réservez également.
Faites snackez le poulpe dans du beurre mais à l'unilatéral. 
Dans une autre poêle, snackez les pétoncles dans l'huile d'olive sur les deux faces.
Réalisez la vinaigrette avec la moutarde à l'ancienne, l'huile de noisettes, le vinaigre, le miel, les câpres finement hachés et le wakamé.
Servez les pâtes refroidis avec un peu de crevettes, de poulpes, de noix de pétoncle le tout arrosé avec la vinaigrette et décorez avec les kumquats.
Dégustez.


38 commentaires:

  1. c'est chouette les pâtes à l'encre de seiche ! ça change :-)

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    1. C'est sûr, surtout point de vue couleur je trouve ça super sympa!

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  2. C'est une chouette salade je trouve...

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  3. hummmm quelle belle assiette .... tu me donnes faim et il n'est que 10h .. la matinée va être difficile ;)

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    1. ben vouiii .... j'ai fait ta recette et c'est officiel ... c'est une tuerie

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  4. Ta salade est très appétissante
    Bonne journée. ..sous la pluie pour moi

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  5. Quelle salade originale et riche en saveurs !

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  6. Cette salade est très originale et doit être bien savoureuse!

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  7. C'est sympa et original, surtout avec la touche acidulée et exotique du kumquat. On ne s'ennuie pas devant son assiette chez toi !

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    1. Merci beaucoup Ciorane, ça fait plaisir de te retrouver ici!

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  8. Voilà qui me plaît beaucoup ! original et plein de saveurs !
    Bises et bonne soirée.

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  9. très sympa, moi aussi j'adore les fruits de mer frais!!

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    1. Je sais pas pourquoi mais je m'attendais à ce que ça te plaise!

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  10. une belle salade plein de saveurs j'aime bien
    bonne soirée

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  11. Sympa ce plat, avec un mélange de saveurs originales !

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  12. sympa ta salade !! j'aime bien l'ajout des kumquats !! bizzzzz bonne soirée

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  13. yum yum la délicieuse recette. Du fait que tu aimes le poisson, tu aimerais bien revenir et participer avec nous dans notre petit jeu recette autour d'un ingrédient? le poisson est la vedette de cette ronde.
    Bisous

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  14. elle est pleine de peps cette assiette!

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  15. humm qu'elle magnifique plat de pâtes

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  16. Ma maman aime beaucoup les pâtes à l'encre de seiche ; cette recette lui plaira beaucoup !
    Bonne journée.

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  17. Un plat savoureux et délicieusement réconfortant !

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