7 juin 2017

{Plat} Poulet indien au garam massala

Après la fraîcheur des légumes du marché, je vous propose un petit plat de poulet indien délicatement relevé au garam massala et ça change de mon curry de poulet sucré-salé.
Accompagné d'un bon riz délicatement parfumé, c'est un plat qui devrait faire voyager vos papilles.

Poulet indien au garam massala


Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 cuillères à café de garam massala
  • 1 cuillère à café de piment mapuche kitchen trotter
  • du gingembre frais
  • de l'huile parfumé à l'ail fumé
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à café de poudre de noisette
  • 1/2 citron
  • de la coriandre fraîche 
  • 40 gr de beurre
  • 1 oignon
  • 200 gr de sauce tomate
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 10 cl de crème fraîche.
Poulet indien au garam massala


Commencez par préparer la marinade pour votre poulet.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec un peu de gingembre frais, de l'huile à l'ail, 1 cuillère à café de garam massala, de la coriandre, la poudre de noisette et le jus de citron. Mélangez bien. Ajoutez le poulet émincé et laissez mariner au minimum 2h, l'idéal étant 12h.

Pour réaliser la sauce.
Faites fondre le beurre avec un petit filet d'huile, et faites revenir l'oignon finement émincé pendant quelques minutes. Ajoutez de nouveau un peu de gingembre, le garam massala restant et le piment mapuche. Ajoutez la sauce tomate et le concentré de tomate. Mélangez et laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes. 
Faites cuire votre poulet dans une poêle bien chaude sans matière grasse et dès qu'il est cuit, ajoutez le à la sauce. Ajoutez la crème fraîche et prolongez la cuisson pendant que votre riz cuit.
On a servit le plat avec un riz basmati complet et des raisins secs dans lequel on a ajoutez du safran et de la cardamome en poudre une fois le riz cuit et de la coriandre fraîche au dernier moment.



16 commentaires:

  1. Ce poulet est très parfumé, c'est une belle invitation à se mettre à se mettre.
    Bisous, Doria

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  2. Un joli plat haut en couleurs et en saveurs ! Tu as du te régaler !

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  3. C'est vrai que ça a l'air bien relevé et j'adore manger pimenté ! Merci pour cette recette.

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  4. HUmmm, tu me transportes en vacances avec ce plat ;) un délice

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  5. Il va être temps de passer à table. On a faim !!!

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  6. Il a l'air bien bon ton poulet. TYpiquement le genre de plat que j'aime !

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  7. Ahhh c'est tout ce que j'aime cette recette !! :) Tu cuis le poulet du coup avec sa marinade au poulet ? Ca ne fait pas de grumeaux ? Ca l'air kro bon en tout cas. Miaaaaaaaaam !!!

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