En ce moment, j'ai décidé d'alterner le sucré avec le salé mais on reste dans les produits de saison même si j'ai utilisé des champignons déshydratés à défaut d'avoir pu en trouver des frais sur les étals du marché. J'en profite pour de nouveau tenter ma chance pour le défi légumes de saisons de recettes.de.
Par avance, je m'excuse pour les qualités des photos, nous avons réalisé le plat un soir et il faut reconnaître que la luminosité est juste désastreuse et je ne retrouve plus mes lampes! Les joies du déménagement... j'ai dû les perdre y a plusieurs années, il va donc falloir que j’investisse de nouveau alors si vous avez des bons plans pour en trouver, ça m'intéresse fortement.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 filet mignon de porc de taille moyenne
- 40 gr de cèpes déshydratés
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre
- Un peu de madère (j'ai fais à la méthode pour Maïté, j'ai pas mesuré!)
- Une poignées de noisettes concassées
- Une pincée de piment d'Espelette
- Une noix de beurre.
Réhydratez les champignons dans de l'eau bouillante.
Dans une sauteuse, faites cuire la viande coupées en tronçons avec un peu de beurre. Réservez.
Dans la même sauteuse, ajoutez les champignons égouttés (réservez l'eau de réhydratation) et faites les flamber. Dès que les champignons sont cuits, ajoutez la crème fraîche, 2 cuillères à soupe de l'eau de réhydratation, les noisettes concassées ainsi que la viande et laissez réduire à feu doux en remuant régulièrement.
Salez et poivrez, ajoutez le piment d'Espelette.
Dégustez.
miammmm, en tout cas ça ne m’empêche pas de saliver devant ton petit plat!!!! bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup :)
SupprimerDélicieuse recette de filet mignon! Bises.
RépondreSupprimerMerci Sylvie!
Supprimercoucou Pauline,
RépondreSupprimerUn régal ta sauce j'adore la sauce forestière un plat bien de saison avec l'ajout des noisettes
bisous
Merci beaucoup Samar!
SupprimerOh la la encore une recette qui me tente beaucoup !!! bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup!
SupprimerJ'ai acheté tout ce qu'il faut pour le cuisiner :-)
SupprimerN'hésite pas à me dire dès que tu as testé!
SupprimerJ'adore ce genre plat et le tien est bien gourmand...
RépondreSupprimerMerci beaucoup!
SupprimerThis represents essentially the most exciting and striving glass architecture of their time, a project that developed a rage in industry.
RépondreSupprimerConservation Nation - A major basic in building
green is conservation-not just with the materials, and fundamentals for building a facility but of those who are necessary
to get a facility to function-like water.
I remember one evening, focusing on some project boards that have been critical to my commercial design grade, and almost
slicing off the tip of my thumb with my utility knife.
Do you've video or media enabled website like the You - Tube videos then you can certainly choose dedicated server.
RépondreSupprimerUsage of resources - As you have a portion of the server all by yourself, you can use your personal resources without needing to share with other websites.
They feel that having provided a redundancy within the form of the UPS, they want not
a single thing more.
Délicieuse poêlée de champignons pour accompagner ton filet mignon! Bonne soirée
RépondreSupprimerMerci beaucoup Nathalie
SupprimerJ'adoooore les champignons, ton plat a l'air méga bon!! Bisous
RépondreSupprimerMerci :D
Supprimerun joli plat automnale ! çà sent bien bon par ici ! bonne journée bises
RépondreSupprimermerci Lolo!
SupprimerOh la la comme cela doit être savoureux j'en ai l'eau à la bouche
RépondreSupprimerBises
Merci beaucoup Delphine!
Supprimerun plat qui fait envie avec du gourmand et du croquant comme dirait quelqu'un..!
RépondreSupprimerbelle soirée
Merci beaucoup!
SupprimerTrès alléchant et inspirant, Kousine, un régal!
RépondreSupprimerMerci !
Merci beaucoup :)
SupprimerSuperbe ce plat et bien de saison !
RépondreSupprimerBisous, Doria
Merci Doria!
Supprimerj'aime le filet mignon! il est difficile de le réussir! je suis très tentée par ta recette
RépondreSupprimer:) Merci Gridelle!
SupprimerLa couleur de ton plat éveille mon appétit! Bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup!
Supprimerje fais souvent du filet mignon, je garde cette recettes elle me plait bien
RépondreSupprimerbises
Merci :)
SupprimerBonjour, je découvre le blog et le trouve vraiment intéressant.
RépondreSupprimerEtant un grand gourmand ça m’intéresse donc pas mal et ce plat m’a vraiment l’air succulent.
Je tiens moi aussi un blog qui parle un peu de tout, si cela te dit, tu passes dire bonjour et me laisse un petit commentaire quand tu veux.
https://www.joggingtime.be/
Belle journée à toi.
Cordialement.
Rohnny
merci :)
SupprimerLa recette à l'air excellente. Comme c'est la saison des cèpes, est-ce que l'on peut en utiliser des frais ? Si oui on remplace les 40g par combien ?
RépondreSupprimerMerci pour la recette.
Bonjour. Je dirais 400 mais sans grande certitude.
SupprimerBonjour Pauline, je découvre votre blog ou beaucoup de recettes me tente !
RépondreSupprimerJe vais commencer ce week-end avec votre recette de filet mignon qui semble être vraiment délicieux.
Très bonne journée.
Alexandra
Merci beaucoup Alexandra! Ton message me touche énormément!
Supprimer