{Accompagnement} Oignons frits

 La reprise du travail ne me laisse guère le temps de passer par ici et pourtant j'ai plusieurs recettes à vous partager. Je prends toujours autant de plaisir à cuisiner et à tester des nouvelles choses mais je manque juste de temps pour les poster. Je vais devoir trouver une meilleure organisation pour pouvoir tout gérer mais j'aime les défis et m'occuper de mon blog me manque terriblement, partager avec vous nos dernières recettes, nos tests également. Pour "fêter" ce retour, nous avons décidé de participer au défis de recettes.de qui une fois de plus est une bonne source de motivation et d'inspiration : le thème est : les oignons! Aliment plus que présent dans notre cuisine et dans nos plats alors les idées n'ont pas manqué. Je vous propose aujourd'hui une première recette et une deuxième devrait arriver si c'est concluant. Je croise les doigts.


Ingrédients pour 2 personnes (à adapter en fonction de votre faim etc)

  • 3 ou plus en fonction de la taille de vos oignons, les nôtres étant énormes on en a pas mis beaucoup
  • 2 oeufs
  • de la farine (je vous laisse juger la quantité en fonction de vos oignons)
  • du poivre
  • du paprika fumé
  • des épices mapuches
  • sel fumé
  • de la chapelure de pain
  • huile de friture.



Epluchez et lavez vos oignons. Bien les sécher dans du papier absorbant.
Emincez les ensuite en rondelles ni trop épaisses ni trop fines. Séparez les tranches.
Dans 3 bols différents, déposez dans le premier de la farine, dans le second les œufs battu et le troisième de la chapelure.
Dans celui avec la farine, ajoutez les épices. et mélangez.
En prenant rondelles d'oignons par rondelles d'oignons passez les dans la farine, puis l'œuf et enfin dans la chapelure et réservez. Une fois toutes les rondelles d'oignons panés, faites chauffer l'huile de votre friteuse (nous l'avons réglé sur 190°) et un à un déposez les oignons en faisant attention qu'elles ne se collent par entre elles. Retournez les et dès qu'elles sont bien colorés, réservez dans un saladier sur du papier absorbant pour enlever l'excès de matière grasse.
Dégustez chaud avec pourquoi pas une sauce barbecue maison.




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